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豆浆是中国人民喜爱的一种饮品 ， 又是一种老少皆宜的营养食品 ， 在欧美享有"植物奶"的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂 ， 还含有维生素B1、B2和烟酸 ， 此外 ， 豆浆还含有铁、钙等矿物质 ， 尤其是其所含的钙 ， 非常适合于各种人群 ， 包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。
每天早餐来一杯豆浆 ， 已经成了大多数人的习惯了 ， 家里有豆浆机的朋友们 ， 都喜欢自己动手磨豆浆 ， 这样喝起来健康又放心 ， 那么磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就当垃圾扔掉了 ， 而有的人则留下来 ， 进行加工一番 ， 就变成了美味可口的食物 。
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其实豆渣里还残留着许多的营养成分 ， 能够促进肠道蠕动 ， 改善消化 ， 还能预防大肠癌 ， 可以吸收肠道内的油脂 ， 减少脂肪的摄入 ， 减少发胖 ， 拿来做面膜也是相当不错的 。
今天就给大家带来这道用豆渣做成的美食——豆渣煎饼 ， 下面请看具体制作方法 。
【豆渣煎饼】
1.首先我们准备一下食材 ， 黄豆100克 ， 在清水中洗净 ， 放入豆浆机中 ， 加入适量清水 ， 用干豆模式打成豆渣 。
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2.然后把豆渣倒入滤勺中 ， 控出豆浆 ， 用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆 ， 我们只用豆渣 ， 豆浆随意处理（当然是喝掉） 。
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【打完豆浆豆渣别浪费了 豆渣怎么吃】3.胡萝卜一根 ， 削净外皮 ， 斜刀切成细丝 ， 加入食盐2克 ， 抓拌均匀 ， 腌一会 ， 把胡萝卜出一下水 ， 使胡萝卜变软 。
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4.小葱几根 ， 切圈 ， 放入盆中 ， 加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克 ， 拌匀备用 。
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5.准备一个大盆 ， 倒入豆渣 ， 把胡萝卜抓软 ， 挤压出水分 ， 放入盆中 ， 倒入调好味的小葱 ， 打入2个鸡蛋 。
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6.鸡蛋容易结团 ， 口感更加软嫩 ， 把所有原料抓拌均匀 ， 加入面粉50克 ， 继续抓拌成团 ， 面粉能增加馅料的抱合力 ， 更易成形 。
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7.在电饼铛里 ， 均匀刷一层植物油 ， 电饼铛烧热以后 ， 把面团拍成薄厚均匀的小饼 ， 逐个贴在锅内 。一面煎定型后 ， 翻过来煎另一面 ， 盖上锅盖 ， 煎40秒钟再次翻面 。
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8.来回多翻几次面 ， 让豆渣饼均匀受热 ， 豆渣饼煎至两面金黄后 ， 把周围也贴在锅内煎黄即可 。
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9.剩余的面团都按此方法煎好 ， 摆放在盘中就能上桌食用了 。
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好了 ， 这道香嫩可口的豆渣煎饼就做好了 ， 喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
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