工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题 ， 一天下来整个人基本上已经是很疲劳了 ， 再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实 ， 这时候不妨可以考虑一些简单的菜式 ， 比如红烧带鱼烧豆腐的做法简单 ， 既可满足健康需要 ， 也不用花过多时间 。
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1、带鱼切段 ， 清理干净 ， 用厨房纸巾吸干水分备用 ， (图片为6条鱼的量）
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2、鸡蛋打散 ， 把擦干的带鱼裹上蛋液（如果煎鱼的技术比较高的话可以省略此步骤 ， 直接把带鱼放油锅里炸至金黄）
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3、锅里放宽油 ， 油温七成热时调成中火 ， 把裹好蛋液的带鱼依次放入锅中炸至金黄
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4、图为炸好的带鱼 ， 因为还要炖制 ， 所以不需要炸的火太大
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5、接下来就是炸豆腐 ， 豆腐切成1指大小 ， 炸至金黄色捞出(此图是用的以前炸的豆腐)
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6、葱姜蒜切好备用
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7、锅中放入少许油 ， 六成热时放入大料 ， 1勺白糖 ， 葱姜蒜爆香
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8、放入带鱼 ， 轻翻几下 ， 加入2勺酱油(喜欢颜色重的也可以放入少许老抽) ， 1勺二锅头(溜边浇在鱼上） ， 2勺醋(溜边醋）
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9、鱼的香味出来后 ， 下入豆腐翻炒片刻 ， 加入适量开水 ， 放入适量盐调味 ， 水开后淋入多半勺炸鱼用的油 ， 改小火炖制15分钟(盖上锅盖）
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10、5分钟后如果汤汁比较多 ， 可以大火收一下汁 ， (注意不要收得太干)
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11、美味下饭的红烧带鱼烧豆腐出锅了
【红烧带鱼烧豆腐的做法】想要拥有健康强壮的身体 ， 我们首先得把饮食重视起来 ， 红烧带鱼烧豆腐的做法很简单 ， 什么时候想吃了都可以做 。
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