贡眉和寿眉的区别 _茶知识

寿眉与贡眉的区别：采摘原料、采摘时间、外观、汤色、口感等方面的略小不同；贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类。

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贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类，制作工艺自然萎凋、不炒不揉。按照采摘标准，白茶品级先有白毫银针、白牡丹，才后有寿眉、贡眉。但随着时间的不断陈化，寿眉、贡眉内含营养物质不断沉淀升华，其口感滋味比白毫银针、白牡丹更容易转化出白茶的枣香与药香。那么，寿眉与贡眉的区别是什么？
贡眉和寿眉的区别其实，从根本上讲，贡眉与寿眉是同一种茶，二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品，如果按照茶叶原料等级来说，贡眉较寿眉采摘时间要早，鲜嫩度也更高。从品质上贡眉比寿眉的品质要高。
1、原料
贡眉：以群体种茶树品种的嫩梢为原料。

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（上图贡眉茶干）
寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。
2、采摘时间
贡眉：贡眉的采摘标准是一芽两叶或三叶，采摘时间早于寿眉。
寿眉：寿眉的采摘时间晚于贡眉，最早等到四月下旬芽叶变老后采摘，一般5月份能喝到新寿眉茶。
3、外观
贡眉：叶面偏小，色泽灰绿，茶梗长而细，毫心多而肥壮。
寿眉：叶片阔大，色泽黄绿带红，茶梗粗厚，毫心稀露，被戏称为“粗茶婆” 。

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（上图寿眉茶干）
4、汤色
贡眉：浅橙黄色。

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（上图贡眉茶汤）
寿眉：橙黄色。

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（上图寿眉茶汤）
5、口感
贡眉：贡眉口感比较浓郁，会有瓜果香、甜度较高；后期转化上，寿眉会出香枣香、药香
寿眉：寿眉则比较浓郁醇厚，香气偏向花香，回甘较好，更加耐泡。后期转化上，贡眉会有蜜韵、米香等菜茶的特有香味。
近年来，由于贡眉与寿眉的差别越来越小，如果不是专业从事茶行业的人可能很难准确地说出答案，充其量只知道寿眉属于白茶的一种，等级较低而已。有趣的是，福鼎人大多都喜欢用寿眉来称呼这一品级的茶，很少称贡眉。因为在他们看来，寿眉和贡眉的区别真的没那么重要。
总结：
【贡眉和寿眉的区别】贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类，白茶贡眉和寿眉的区别在于：采摘原料、采摘时间、外观、汤色、口感等方面的略小不同。更多贡眉知识，寿眉知识，请关注我们。