4
用餐礼仪
中餐宴席进餐伊始 ， 服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的 ， 不要用它去擦脸 。 上龙虾、鸡、水果时 ， 会送上一只小水盂 ， 其中漂着柠檬片或玫瑰花瓣 ， 它不是饮料 ， 而是洗手用的 。 洗手时 ， 可两手轮流沾湿指头 ， 轻轻涮洗 ， 然后用小毛巾擦干 。
用餐时要注意文明礼貌 。 对外宾不要反复劝菜 ， 可向对方介绍中国菜的特点 ， 吃不吃由他 。 有人喜欢向他人劝菜 ， 甚至为对方夹菜 。 外宾没这个习惯 ， 你要是一再客气 ， 没准人家会反感：“说过不吃了 ， 你非逼我干什么？”依此类推 ， 参加外宾举行的宴会 ， 也不要指望主人会反复给你让菜 。 你要是等别人给自己布菜 ， 那就只好饿肚子 。
客人入席后 ， 不要立即动手取食 。 而应待主人打招呼 ， 由主人举杯示意开始时 ， 客人才能开始；客人不能抢在主人前面 。 夹菜要文明 ， 应等菜肴转到自己面前时 ， 再动筷子 ， 不要抢在邻座前面 ， 一次夹菜也不宜过多 。 要细嚼慢咽 ， 这不仅有利于消化 ， 也是餐桌上的礼仪要求 。 决不能大块往嘴里塞 ， 狼吞虎咽 ， 这样会给人留下贪婪的印象 。
不要挑食 ， 不要只盯住自己喜欢的莱吃 ， 或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。 用餐的动作要文雅 ， 夹菜时不要碰到邻座 ， 不要把盘里的菜拨到桌上 ， 不要把汤泼翻 。 不要发出不必要的声音 ， 如喝汤时“咕噜咕噜” ， 吃菜时嘴里“吧唧”作响 ， 这都是粗俗的表现 。
嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上 ， 可用餐巾掩口 ， 或用筷子取出来放在碟子里 。 掉在桌子上的菜 ， 不要再吃 。 进餐过程中不要玩弄碗筷 ， 或用筷子指向别人 。 不要用手去嘴里乱抠 。 用牙签剔牙时 ， 应用手或餐巾掩住嘴 。 不要让餐具发出任何声响 。
用餐结束后 ， 可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴 ， 但不宜擦头颈或胸部；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时 ， 客人不能先离席 。
05
喝酒的十大细节
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒 。 敬酒一定要站起来 ， 双手举杯 。
细节二：可以多人敬一人 ， 决不可一人敬多人 ， 除非你是领导 。
细节三：自己敬别人 ， 如果不碰杯 ， 自己喝多少可视情况而定 ， 比如对方酒量 ， 对方喝酒态度 ， 切不可比对方喝得少 ， 要知道是自己敬人 。
细节四：自己敬别人 ， 如果碰杯 ， 一句 ， 我喝完 ， 你随意 ， 方显大度 。
细节五：记得多给领导或客户添酒 ， 不要瞎给领导代酒 ， 就是要代 ， 也要在领导或客户确实想找人代 ， 还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒 。 比如领导不胜酒力 ， 可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下 。
细节六：端起酒杯 ， 右手举杯 ， 左手垫杯底 ， 记着自己的杯子永远低于别人 。
细节七：如果没有特殊人物在场 ， 碰酒最好按时针顺序 ， 不要厚此薄彼 。
细节八：碰杯 ， 敬酒 ， 要有说词 ， 不然 ， 干吗要喝你的酒？
细节九：桌面上不谈生意 ， 喝好了 ， 生意也就差不多了 ， 大家心里面了了然 ， 不然人家也不会敞开了跟你喝酒 。
细节十：假如 ， 纯粹是假如 ， 遇到酒不够的情况 ， 酒瓶放在桌子中间 ， 让人自己添 ， 不要去一个一个倒酒 ， 不然后面的人没酒怎么办？
06
倒茶的艺术
饭局间倒茶也是一大学问 。 一般要让酒店服务员倒茶 ， 服务员不在场 ， 一般是桌上地位最低、年龄最小的人倒茶 。
茶水要适量 ， 正所谓“酒满敬人 ， 茶满欺人” 。 无论是大杯小杯 ， 都不宜倒得太满 ， 太满了容易溢出 ， 把桌子、凳子、地板弄湿 ， 不小心 ， 还会烫伤客人 ， 使宾主都很难为情 。 当然 ， 也不宜倒得太少 。 倘若茶水只遮过杯底就端给客人 ， 会使人觉得是在装模作样 ， 不是诚心实意 。
端茶要得法 。 按照国人习惯 ， 都是用双手给客人端茶的 。 双手端茶也要很注意 ， 对有杯耳的茶杯 ， 通常是用一只手抓住杯耳 ， 另一只手托住杯底 ， 把茶端给客人 。 没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫 ， 双手不好接近 ， 有的人不管三七二十一 ， 用五指捏住杯口边缘就往客人面前送 。 这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生 ， 但很不雅观 ， 也不够卫生 。 请试想 ， 让客人的嘴舐主人的手指痕 ， 好受吗？
再就是添茶 。 如果上司和客户的杯子里需要添茶了 ， 你要义不容辞地去做 。 你可以示意服务生来添茶 ， 或让服务生把茶壶留在餐桌上 ， 由你自己亲自来添则更好 ， 这是在酒桌上不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法 。 当然 ， 添茶的时候要先给上司和客户添茶 ， 最后再给自己添 。
推荐阅读
- 穿衣搭配|上班穿什么？这些错误会发生在你身上吗？职场穿搭了解一下。
- |职场没人教你怎么办？
- 大门|上班中哪一个瞬间让你觉得应该辞职了？
- |做事情勤劳踏实，工作细腻为人友好的属羊人，在职场中人缘很好
- |借机生财借力翻身，属猪人看准形式一发击中，职场大展宏图
- 远路|职场中，习惯于走捷径会毁了你自己，一定要明白
- 属龙|财气加身福气相随，属龙人虎年大吉大利，职场发展态势一片大好
- 00后|耿直陈珊，怼完老板怼甲方，混迹职场这么多年没出局，原因找到了
- |生肖猴热情活泼，擅长打交道对待工作认真，在职场中取得非凡成就
- 属马|生活中喜气连连，职场中顺风顺水，接下来的日子属马人有福了