这就是减肥期间不吃碳水化合物的由来 。
这个方法有10个原则 ， 重点是下面两个：
1、每日碳水化合物摄入量不超过20克 ， 而且大部分应来自蔬菜；
2.、蛋、肉、鱼可以吃任意量 ， 包括牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉和鸭肉和海鲜 ， 吃到满意为止 。
这个原理叫产酮 。 简单的说 ， 身体需要供给能量 ， 减少碳水摄入 ， 身体被迫使用脂肪作为能量的燃料 。
有两种方法可以制造酮 。
一种是饥饿产酮 ， 这可以通过禁食来实现 。 早在公元前5世纪 ， 禁食就被用来治疗儿童癫痫 。 但是 ， 让癫痫患儿长期断断续续的禁食不是人道的行为 ， 而且由于时间不易控制 ， 失败率高 ， 所以很长一段时间大家都不再谈论用酮体来治疗癫痫了 。
第二种是生酮饮食 ， 即高脂肪、高蛋白、低碳水的饮食 ， 即阿特金斯减肥法 。
听起来不错 ， 对吧？不用饿着肚子 ， 还是可以吃的 ， 只要调整一下饮食结构就可以了 。
但阿特金斯提出的十项原则中的最后一项是：你必须每天进行运动锻炼 。
产酮法常用于运动 ， 尤其是长跑 ， 但不是用来减肥 ， 而是刺激碳水的储存 。 因为产酮法实施两周后 ， 体内的碳水化合物含量急剧下降 。 虽然身体并不饿 ， 但内分泌系统中碳水化合物的缺乏会刺激对碳水化合物的强烈渴望 。 这时 ， 大量的碳水化合物被补充进来 ， 使身体超过以前的容量来储备碳水 ， 为比赛提供快速的能量供应 。 这就是比赛前“肝糖超补法”的由来 。
两者结合 ， 不知道你是否明白 。 产酮方法对减肥有效吗？有效的！但是能坚持吗？不能 。
根据老王的观察 ， 产酮法主要存在两个问题：
一个是很难坚持的 。 由于长期缺乏碳水 ， 身体无法控制的对高热量、高碳水的渴望 ， 刺激身体暴饮暴食 ， 从而产生负罪感和心理崩溃 。 许多女孩在经过一段时间以后 ， 会边吃高热量食物边哭 。 心理上的崩溃对减脂是一个巨大的打击 。
有些人可能认为他们可以摆脱这种欲望 。 老王可以告诉你 ， 经过两三百万年的人类进化 ， 我们对高碳水的需求已经深深烙印在基因上 。 因此 ， 甜食虽然不是我们身体的必需品 ， 但却会给人一种愉悦的感觉 。
二是内分泌影响 。 许多女孩在长期禁食或禁碳水化合物后 ， 大姨妈就不来了 。 这是长期饮食失衡导致内分泌失调的结果 。
可能有男性朋友会说 ， 我没有大姨妈 ， 就没事了吧？也会有事——糖尿病、心脏病、肾病综合症、肝肾综合症、甲亢等多种慢性病 ， 也会慢慢来到你身边 。
因此 ， 长期用产酮减肥法的往往是导致糖尿病、内分泌代谢等各种慢性疾病的“捷径” 。
那么减肥期间碳水化合物应该要如何摄入的呢？
首先要了解一个叫GI的东西 ， 指的是血糖生成指数 ， 是反映进食后引起的血糖升高程度的指标 。
GI>70食物为高GI食物 ， GI<55食物为低GI食物 ， 70到55之间为中GI食物 。
高GI食物消化快 ， 吸收好 ， 饭后血糖在短时间内迅速升高 ， 容易导致肥胖和三高 。 这些食物需要严格控制摄入量 。
【碳水化合物|每天跑5公里不吃一粒米，女大学生疯狂减肥到60斤后昏厥】中GI 食物 ， 可以适当摄入 。
低GI食物进入肠道后滞留时间长 ， 消化速度较慢 ， 胰岛素分泌量少 ， 可以防止脂肪堆积 。 这样的食物是首选的 。
来列个表说明一下食物分别是属于哪个级别：
如此说来 ， 高GI的食物最好不要吃 ， 对吗？也不是完全不吃 ， 而是要少吃 。 可以放在运动后的那一餐吃 ， 因为可以快速补充运动消耗的糖分 ， 帮助身体尽快恢复体能 ， 减轻疲劳感 。
碳水通常占一顿饭的60%左右 ， 最好选择中低GI的食物 ， 包括水果蔬菜和主食 。
此外 ， 优质蛋白质 ， 如新鲜牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼、虾、牛肉等 ， 也要摄入了一定数量 。
但是最最重要的一点是总热量的摄入一定要控制好 ， 不能多吃了 ， 但也不能吃太少 ， 起码要吃到基础代谢的热量 。
你减肥会控制自己的饮食嘛？
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