梦工坊咖啡吧第3年：他们大多还在，“唐宝宝”的爱情在萌芽
每天自己上下班；工作累了按下计时器 ， 找好顶岗的人 ， 随时可以休息10分钟；一般咖啡店5-6人就能维持正常运营 ， 这家咖啡店用了8-9人 。
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1000家咖啡店 ， 有1000张面孔 。 梦工坊咖啡吧 ， 因为员工都是辅读学校的毕业生而备受关注 。
走进第三年的梦工坊咖啡吧 ， 有人离开 ， 更多的人留下 。 今年6月 ， 第二家店的开业 ， 让更多成员加入进来 。 而“唐宝宝”（人们对唐氏综合征的昵称）殷昊和张启的爱情 ， 正在萌芽 。
离开的 ， 从未远离
2019年6月28日 ， “梦工坊”咖啡吧在成山路开业 。 杨安昆、殷昊、王颖异、毛凌峰、沈程、秦佳晨、万初鹏、吴薇8名上海市浦东新区辅读学校学生 ， 成为店里第一批签约员工 。 他们或患唐氏综合症 ， 或患自闭症 ， 但在这里 ， 他们用双手养活自己 。
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梦工坊咖啡吧门口有两名迎宾 。
为了纪念梦想开始的这一天 ， 2021年6月28日 ， 第二家梦工坊咖啡吧开业 。 这家店位于浦东新区齐河路 ， 周家渡街道提供场地并装修 ， 咖啡吧的成员只需拎包营业 。
开了分店 ， 员工从8名扩容到如今18人 ， 新招的员工 ， 同样都是辅读学校的学生 。
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汪琪从面馆转岗到咖啡吧实习 。
人来人往 。 在成山路店工作一年半后 ， 吴薇已经成功入职Tims咖啡 。 她常常回来看望小伙伴 。 新店开业那天 ， 她特意请假回来 。 她说 ， “梦工坊”是她梦开始的地方 。
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梦工坊咖啡吧的心愿墙
第一年店庆 ， 杨安昆是主持人 ， 如今回了兰州老家 。 但他清楚地记得 ， 自己在“梦工坊”工作了656天 。
他自幼随爷爷奶奶在上海长大 ， 爸爸妈妈和姑姑在兰州 。 爷爷奶奶年事已高 ， 今年春天 ， 爷爷卖了上海的房子举家迁往兰州 。
梦工坊让患有自闭症的他 ， 从略有社交障碍到开朗话多 。 即便离开 ， 他仍每天发着梦工坊有关的朋友圈 ， 想着等奶奶的腿好一些 ， 再回来看看大家 ， 看看新店 。
更多的员工留了下来 。 明星员工“殷总”仍然热爱咖啡 ， 甚至拿到了上海市残疾人技能大赛大奖 ， 他仍然坚持着“咖啡必须满杯” ， 梦想专业精进 ， 有一天能参加全市技能大赛 。 沈程、程嘉露、毛凌峰也先后成为咖啡师 ， 迎接新挑战 。
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咖啡吧员工闲时可以作画 ， 作品义卖 。
“我们也在不断地调整 ， 希望他们更加职业化 ， 梦工坊的职业构成也更优化 。 ”上海市浦东新区三林镇梦工坊服务中心主任吴建刚说 ， 两年多来 ， 除了咖啡吧 ， 他们也试点在洗车店、超市、面馆招聘辅读学校的毕业生 。
【梦工坊咖啡吧第3年：他们大多还在，“唐宝宝”的爱情在萌芽】试下来 ， 咖啡店的效果最好 。 洗车店 ， 这些员工洗得会慢一些 ， 人力成本高一些 。 超市因为涉及品类多 ， 工种也多 ， 辅读学校的毕业生会有些吃力 ， 梦工坊服务中心打算简化超市设置 ， 向便利店靠拢 。
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员工们的作品
“唐宝宝“的爱情在萌芽
每天 ， “殷总”会将头发上翻 ， 梳得油亮 ， 等待顾客到来 。
“殷总”本名殷昊 ， 是2001年出生的“唐宝宝” ， 他调得一手好咖啡 ， 拉花拉得好 ， 钢琴弹得好 ， 游泳、太极、唱歌、拉丁舞样样行 。 三年前采访人员和他聊天 ， 他时不时会说起妈妈 。 现在 ， 聊妈妈之外 ， “殷总”冷不丁会告诉别人：“我有女朋友了 ， 她叫启启 。 ”
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“唐宝宝”启启在梦工坊咖啡吧特别受欢迎 。
启启全名张启 ， 也是“唐宝宝“ 。 他们的相好 ， 在梦工坊是公开的 。
为了给启启做西瓜汁 ， 殷昊切破了手 ， 启启立刻去买创可贴、给他包扎 ， “创可贴没贴的时候 ， 我看到她眼泪都下来了 。 ”说这话时 ， 殷昊没有意识到 ， 他在“撒糖” 。
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