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饮料|“0糖”是条不归路！元气森林身后 谁会抢走更多年轻人？( 二 )


高临咨询提供给创业邦的一份调研认为 ， 元气森林能够有今天并不仅仅是因为踩中了0糖风口 ， “在产品研发流程上 ， 元气森林与其他同类玩家不同的是 ， 他们的包装设计师团队会参与到整个产品的研发过程 ， 这样可以让设计师非常了解产品当中的关键配料 ， 并在上市前更好地体现到包装上 ， 用最简单直接的方式让消费者感知新产品的特点 。”
0糖概念会是过客吗？
虽然元气森林陷入了风波 ， 但是元气森林产品的代糖原料赤藓糖醇却仍旧是抢手的 。创业邦得到了一份某生产企业发出的竞价函 。竞价函称 ， “因赤藓糖醇供需矛盾突出 ， 低价销售引发了复杂的社会关系求购 ， 形成的巨大压力公司无力解决 。为了平衡供需矛盾 ， 解决个别客户急需 ， 求得合理价格销售 ， 我司举行一次竞价销售的活动 ， 得出加权平均价格 ， 指导当前的销售业务 。”言下之意 ， 僧多粥少 ， 你们开价吧 。
据了解 ， 可能参与竞价的 ， 会有可口可乐、农夫山泉、康师傅这样的大品牌 。它们都算是元气森林的竞争对手 。同时 ， 也有跨界而来的新玩家 ， 比如一些食品企业 。
对于几乎全行业蜂拥而至的成都糖酒会 ， 这家公司告诉创业邦 ， 他们和元气森林一样没去 ， 因为现在销售人员坐等客户上门 ， 就够忙了 。“整个减糖饮料（市场）的发展趋势 ， 不会因为这个事件而变化 。”对方强调 。
从市场反馈情况来看 ， 在过去的一年里 ， 0糖概念毫无疑问受到了消费者的欢迎 。对于元气森林这样的新锐品牌 ， 受众以年轻人为主的便利店是其线下主渠道之一 。便利蜂提供给创业邦的数字显示 ， 平均下来 ， 便利蜂门店内的代糖/无糖水饮数量占所有水饮比例的15% 。可以说 ， 消费者的消费习惯和认知正在养成 。
饮料|“0糖”是条不归路！元气森林身后 谁会抢走更多年轻人？
文章图片
元气森林气泡水  创业邦摄
由于元气森林的示范效应 ， 很多品牌商都推出了类似的产品 。比如喜小瓶无糖气泡水、茶里王无糖茶、蜂质选无糖茶等 。创业邦甚至看到 ， 销售元气森林的一些便利店也通过自有商品的形式 ， 推出了自己的0糖饮料 。元气森林的风波 ， 其实也会让这些产品处于有点尴尬的境地 。
对于0糖饮料的前景 ， 市场判断并不一致 。有分析者认为 ， 从2021年的趋势来看 ， 0糖概念注定不可能重现去年的辉煌 ， 而是趋于平稳 。
在元气森林还未爆发风波时 ， 益普索资深研究总监、饮料行业研究负责人程皓接受创业邦采访就指出 ， 2020年0糖概念的大爆发 ， 2021年可能不会再出现 。这类产品的市场表现会进入相对平稳的时期 ， 消费者也会开始冷静下来 。“消费者现在成熟度也比较高 ， 他们每天都会面临一些新的选择 ， 获取信息的渠道也很多元 ， 消费者会有自己的辨别力 。所以在0糖0脂0卡这一轮爆发之后 ， 市场可能在等另外一个爆款产品的到来 。”
天猫酒水饮料行业总监雅斐则认为 ， 由于很多头部玩家的进入 ， 她相信2021年 ， 0糖饮料的细分市场仍旧会维持一个比较高的增速 。“我们看到一些传统品牌也会进入这个市场 ， 所以说这个市场已经被盘活了 。”
天风证券食品饮料首席分析师刘畅则相信 ， 无论如何 ， 低糖少糖在食品饮料行业已经是一个“不可逆”的趋势 ， “你很难想象现在一款重糖的饮料产品 ， 还能获得很好的销量 。”
可以说 ， 推出0糖饮料是企业的一条不归路 。不仅消费者的习惯不可逆 ， 投身其中的品牌一旦跳上趋势的列车 ， 就很难再回头 ， 现在下车则可能被行业淘汰 。
高临咨询同时指出 ， 2021年元气森林可能推的品类 ， 还是集中在这2年话题比较多的功能饮料、植物蛋白饮料和气泡水的延伸产品 。原因在于 ， “线下产品上市是有合理范围的 ， 每上市一个SKU都对应一个条码 ， 这其中对应的供应链和销售渠道的铺设都需要一定的费用 ， 一般来说公司不太可能达到无限制的几十个品类集中上市 。”


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