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好吃|一些家常菜的美食，很有面子，很容易做，很吸引人，很好吃
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芹菜炒猪肝
食材：芹菜300克，猪肝200克，猪油约100克，白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。
做法：
1.将芹菜、猪肝分别洗净，芹菜切成段。
2、猪肝切成薄片，用酱油、盐、淀粉调拌均匀。
3、锅中加猪油适量，大火烧至七成热，下猪肝快炒，待变色后捞起，控去油。
4、锅留油少许，下入芹菜，炒熟放入调味品，再倒入猪肝翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用。
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野芹菜炒牛肉
食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉
做法
1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。
3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。
5、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。
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酸菜炒五花肉
食材：酸菜150克，带皮五花肉250克。熟猪油20克，盐1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（约耗30克），小米椒圈8克，大蒜叶20克。
做法：
1、锅内下色拉油，烧至五成热，下酸菜炸干炸香，捞出控油。
2。将煮熟的猪油肉在锅下煮沸，用皮将肉片炒至金黄色，倒出多余的油，加入热小米和泡菜，小火炒，加入盐、味精、酱油，加入大蒜叶炒匀，然后出锅。
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青椒炒腊味
材料：腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)
做法：
1.腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用；
2.起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；
【好吃|一些家常菜的美食，很有面子，很容易做，很吸引人，很好吃】3.锅边溜点清水，加盐、生抽调味；
4.炒至青椒断青即可盛起上桌了。

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酸菜鱼
食材：鱼一条四川酸菜料一包红辣椒香菜花椒干辣椒段香蔥、姜片和鱼骨。
做法：
1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝。
3、材料准備好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒。
4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。
5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。
7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。（下鱼片时火一定要大，不然会有腥味）
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。
9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。
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泡椒炒猪腰
做法
1、食材准备：猪腰子两个，处理清洗干净，在表面改花刀，然后再切小块。大葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青红椒切碎，泡椒切开。
2、切好的猪腰小块漂去血水沥干，加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀，倒入等量的清水。
3、热锅热油先将生姜和蒜片放入炒出香味，再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花，倒入调好的酱汁，放入葱段，大火煮开，中小火翻炒至腰花变色即可。