【加水煮|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了|中薪|大虾|入味|水煮|虾线|虾油|虾肉】_江苏龙网

按关键词阅读：

【加水煮|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了】导语：煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了！

文章图片

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是新鲜大虾上市季，每次买菜看到活蹦乱跳的大虾总是忍不住买上几斤，回家简单一做就是一道美味大菜。虾肉香软易吸收，高蛋白低脂肪，是老少皆宜的美食，价格和猪肉差不多，吃猪肉还不如吃虾肉。今天就和大家分享个最简单的大虾做法，不加一滴水，入味又好吃，我也是吃了30年大虾才知道这做法，跟我学起来吧。
加水煮|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了
文章图片

吃海鲜就要吃原汁原味，烹饪越简单口感越鲜美，大虾也是如此，我家最喜欢吃煮大虾，不管是当早餐还是家常菜，简单一煮就超美味。一说到煮大虾，很多人都习惯加水煮，难怪煮出来的虾肉松散不好吃，那么又有人问了，不加水煮怎么叫煮呢？这就是今天要和大家分享的重点，煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了！
加水煮|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了
文章图片

首先把大虾冲洗几遍，然后用牙签从大虾的第二个关节挑一下，去掉虾线，虽说虾线可去可不去，但为了更美味，这一步还是不能少的。

文章图片

去掉虾线后接着用剪刀剪去虾头，只剪掉上面一部分即可，看我图片的样子，虾黄不会浪费掉，虾头比较脏的部分也剪掉了，然后用水再多冲洗几遍，控干水分备用，这样处理大虾简单又干净。
加水煮|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了
文章图片

油锅加热，先倒入少许味极鲜，可以增香入味，就不需要再加盐了，然后倒入大虾，翻炒至变色，再加入少许蚝油，翻炒均匀，不用加水，海鲜都自带水分，不必担心会糊锅底，盖上锅盖，焖2分钟即可。
加水煮|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了
文章图片

2分钟后，打开锅盖看下，锅底红色部分是煮出的虾油，虾壳全部变红就是熟了，这样煮的大虾既有虾油的香也有虾肉的鲜，更鲜香入味，色泽也更加红亮诱人，完全做到了色香味俱全，比老套的水煮虾好吃百倍。
加水煮|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了
文章图片

因为没有加水煮，虾壳和虾肉都分离了，特别好剥，也不会有很多水分流出来而影响大虾的鲜味，迫不及待的吃上一个，虾肉超级鲜嫩入味，香到吮手指，一锅大虾分分钟吃光光，实在太过瘾了，爱吃大虾的快快试试这个做法吧，绝对比油焖大虾还好吃。
家常煮大虾就分享到这里了，喜欢就分享给亲朋好友收藏吧，如果您也有大虾简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。