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对于鸭血的评价总是分为两个极端,喜欢的人爱不释口,而那些不喜欢的人多半是没有遇到一个好的厨子。鸭血鲜嫩爽滑,但若处理不好就会有一股腥味。搭配的食材也很关键,合适的食材可以提升鸭血的鲜嫩,掩盖它的腥味。豆腐和鸭血搭配就很合适,它十分家常,只需要简单几步,你就能做出一道汤汁浓郁,鲜嫩爽滑的鸭血烧豆腐。鸭血和豆腐放在一起了。这两个菜一红一白放在一起颜色很好看呢?其实不光是颜色好看还好吃呢?
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这个菜可以说是任何年龄的人都可以吃的,好吃还实惠,功效还高。鸭血补血,搭在一起是不是绝配啊!爱吃美食是种好事情。不过会做美食才叫真本事呢,你们是会做还是会吃呢。只要是回家,大叔都会用心为家人做好饭菜。简单的饭菜,能反映对家人的爱。一日三餐,不管是简单还是复杂,温饱之外的美味,才是对家庭的一份责任。简单的食材,会存在我的心里,给家人带来独特的味道,拥有夏天的清凉,冬天的温暖。话不多说,今天大叔下厨房教你做鸭血炖豆腐,希望你吃得开心~
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鸭血/ 葱姜蒜/生抽/老抽/豆腐/胡椒粉/五香粉/香油/醋/蚝油
1、首先把鸭血切成稍微厚一点的方块,豆腐切成厚块,冷水先焯鸭血后再焯一下豆腐,出锅洗干净沥干水分备用;
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2、然后用平底锅慢火先煎一下豆腐至微黄,热锅下油先爆一下姜蒜,再放入鸭血小心翻炒,喜欢吃辣的放辣椒,放入豆腐翻炒1分钟左右;
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3、最后放入香油、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉继续翻炒一小会,放入1~2碗水,盖锅盖小火慢炖8~10分钟之后大火收汁,撒点葱花焖一下即可出锅上桌开吃啦~
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鲜嫩爽滑,简单易做的鸭血炖豆腐就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、调料可以根据自己的喜好调制,味道变幻而独特,就是自己家的味道,这也就是大叔常说的家的味道;
2、购买鸭血时要注意选择暗红色的,这种鸭血成分比较纯,如果颜色更淡,可能掺杂了其他的成分,吃起来口感没有那么鲜嫩;
【 香气扑鼻|鸭血怎么吃?大叔教你鸭血炖豆腐,鲜嫩爽滑,香气扑鼻,非常下饭】3、豆腐可以用老豆腐或者普通的豆腐,看大家个人喜好,老豆腐比较容易一点。
来源:(芒种风向标)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0H33152952020.html
标题: 香气扑鼻|鸭血怎么吃?大叔教你鸭血炖豆腐,鲜嫩爽滑,香气扑鼻,非常下饭
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