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土豆炒猪肝
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做法1、猪肝切片，放料酒腌一会；
2、冷冻一会更好切；
3、热锅热油，放姜丝炒香；
4、放土豆片，翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒，放酱油；
5、火开大点，下猪肝，大火快炒，小心老了，加盐，出锅。
猪肉炖萝卜
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食材：猪腿肉600克、白萝卜200克、食盐1、5茶匙、姜1小块、蒜3瓣、冰糖1把、老抽1茶匙、香叶3片、桂皮1小块、八角1个
做法：
1、把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块；
2、把冰糖冷油下锅小火熬出糖色，倒入猪肉翻炒上色；
3、加入姜蒜和香料，炒出香味，调入适量老抽和盐翻炒均匀；
4、把炒好食材移入压力锅，加入小半碗清水压10分钟即可。
韭菜花炒豆干
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食材：韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺
做法：
1、洗净韭菜花、豆干切片；
2、油温8成热，加蒜片，姜丝，剁椒炒香，加肉馅，料酒，糖，生抽炒1分钟，加豆干炒5分，加韭菜花炒2分钟，加蚝油拌匀；
3、加香油、加盐拌匀即可。
酱肉土豆片
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材料：酱肉一块、土豆一个、盐、鸡精、酒；
做法
1.先将土豆洗后削去外皮，切成圆片；酱肉也切成薄酱肉片；
2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上；
3.倒入适量的酒；锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可；
凉拌牛肉
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食材：牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻
做法：
1、把牛肉洗净，切成大块，冷水下锅，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，捞出待用。
2、将电饭煲内加入热水，放入焯好的牛肉，再加入葱段，姜片，花椒，料酒，煮1小时，将牛肉煮熟，捞出晾凉；
3、将煮熟的牛肉，切成片；
4、将洋葱切成丝，香菜切段，大蒜切成末，将香油，辣椒油，盐，白糖，生抽，蒜末放在碗内，再加入几勺猪肉的汤，搅拌均匀，调成调料汁；
5、将切好的牛肉片，洋葱，香菜放在盆内，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上芝麻即可。
泡椒藕丁
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食材：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、盐2g左右、醋1小勺
做法：
1、莲藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切块和小段，泡姜切丝；
2、锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，炒入味后关火出锅食用。
卷心菜牛肉汤
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做法：1、番茄洗净切块，卷心菜洗净切片，牛肉洗净切片；
2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒；
3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。
麻辣皮冻
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材料：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g