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不用|南瓜还能这样吃?香甜松软,不用揉出膜,做法简单零失败



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南瓜还能这样吃?香甜松软,不用揉出膜,做法简单零失败
 不用|南瓜还能这样吃?香甜松软,不用揉出膜,做法简单零失败
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 不用|南瓜还能这样吃?香甜松软,不用揉出膜,做法简单零失败
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先把南瓜削去外皮儿,再对半切开,把南瓜籽给它挖出来,最后切成薄片,越薄越容易蒸熟,装到盘子里,开水上锅蒸上15分钟,蒸好的南瓜用筷子轻易扎透就熟,趁热捣成南瓜泥,加入三克酵母粉,先将酵母融化,再分次加入适量的面粉,每加一次都要搅拌均匀,下手揉成面团。
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揉着面团表面光滑,像这样中等软硬的面团,接下来在碗里挤入适量的豆沙馅。加入两大勺的热水,稀释一下豆沙馅,像这种黏稠度就可以了。两个多小时面团也发好了,里面都是小气泡,放面板上充分的揉搓排气,然后搓成长条状,先切出一个大的面剂,再切成大小均匀的小面剂,擀成一个圆面皮。在面皮上抹上一层豆沙馅,然后盖上一张面皮,再涂抹一层豆沙馅。
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依次将所有面皮重叠起来,最后盖上一张面皮,就不用放豆沙馅了,用最下边大的面皮包起来,放进平底锅里先不用开火,在上面刷一层清水,撒上一些黑白芝麻,这样吃得更香。压实一些,防止芝麻脱落。开火烙三四分钟,闻到香味之后给翻个面,咱们的南瓜切成饼就做好了。外皮酥脆,层次也多,既有南瓜的清甜,也有豆沙馅的香甜,真的很好吃。
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