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夏天到了,各种美味冰爽的夏日饮品必不可少,而对于奶茶控来说,戒什么也不能戒奶茶呀,热奶茶悄悄换成了冰奶茶,对奶茶的热衷始终如一,和盛夏的天气一样炙热。
天气炎热,一杯清爽可口的冰奶茶入口,一身暑气全无,真的太舒坦了!这两年各大连锁奶茶店不断推陈出新,而脆波波奶茶这款网红新品,也是非常受大家欢迎。脆爽的寒天波波与冰爽奶茶的组合,在这个夏天一定是绝配,必须尝试一下!
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大家都知道市售奶茶在糖的用量上还是比较高的,作为“爱吃爱倒腾”美食的吃货,我自己尝试了一个减糖版本,加入了黄金幼砂糖的波波奶茶,带一点焦糖的香味,非常特别!
自制的脆波波和奶茶搭配起来相得益彰,无添加更健康哟!追求低卡低热量的小伙伴,不妨将黄糖换成木糖醇、罗汉果糖等代糖,热量会更低,喝了就没有心理负担了!
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黑糖脆波波奶茶(参考分量:500ml 1杯量)
食材:
模具:波波专用模具 2盒量
工具:奶锅、刮刀、筛网、奶茶瓶等。
黑糖脆波波部分
清水:250ml
红茶包:3包
寒天粉:10g
黄金幼砂糖(黄糖):20g
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黑糖奶茶部分
牛奶:500ml
红茶包:3包
黄金幼砂糖(黄糖):20g
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准备工作:
1、提前称量准备好所用食材。
2、模具、工具提前准备好。
制作步骤:
黑糖脆波波部分
1、将寒天粉+黄金幼砂糖混匀备用,糖的结块尽量戳散。
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2、清水+红茶包放入小奶锅,小火加热至沸腾,关火盖上盖子焖5分钟。
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3、取出红茶包,奶锅中加入寒天粉和黄糖混合物,小火加热至沸腾,期间搅拌至混合物完全融化。
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4、关火后,立即将溶液倒入波波专用模具中,注意动作麻利,溶液非常容易凝固。
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5、将波波模具放入冰箱冷冻半小时,口感更清爽。
黑糖奶茶部分
6、牛奶倒入奶锅,将红茶包放入,小火加热至沸腾,关火焖5分钟。
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7、倒入黄糖,开小火加热至糖完全融化,期间用刮刀搅拌均匀。
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8、将奶茶过筛一遍,去除表面的奶皮。
9、室温放凉或放入冰箱冷藏降温。
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美味组合
9、将脆波波脱模,放入准备好的奶茶瓶中。
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10、倒入黑糖奶茶,即可开喝。
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11、喜欢更清爽的口感,可以加入适量冰块,或者放入冰箱冷藏2小时后再喝。
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来源:(年华或已阑珊)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0H23102352020.html
标题: 小火加热至|三伏天,教你网红黑糖脆波波奶茶,爽口美味,比外面卖的还好喝!
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