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三伏天的饺子，我家就爱这个馅，不用焯水跟韭菜一样省事，倍儿香。
“热在三伏，冷在三九”，三伏天是一年中气温最高的季节，温度也最大。大热的三伏天，一活动就一身汗，容易胃口不好，吃饺子才是最开胃解馋的美食。虽然说韭菜馅的饺子好吃，但是夏天是韭菜最不好吃的季节，“6月韭臭如狗，五方六月臭韭菜”，农历六月的韭菜确实不那么受欢迎了，但是有茴香菜啊，照样开胃增食欲，不怕你没胃口，一盘饺子下肚，真是舒坦！

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茴香菜，有一股很特殊的香味，北京这边夏季常见蔬菜，夏天食欲不好用它包饺子能增进食欲。茴香菜包饺子，跟韭菜一样省事，不刹水不焯水，切一切就能入馅。这食材做馅，跟它绝搭的食材是猪肉，不爱吃肉还可以放鸡蛋，总之根据个人喜好来。

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家喜欢吃带肉的，百吃不厌烦。天气热下厨就是个遭罪活儿，但是饭也得吃呀，好在午餐经常一两个人，宝妈今儿发了狠，包了200多个饺子，煮了一顿，其它的都冷冻，以后中午嫌热就煮上一盘，好吃还省事，比炒菜米饭强。网友们见了纷纷点赞好方法，还有网友说茴香馅饺子没吃过，说当地没有这种菜，好吧，有机会遇到了一定要尝尝哦！

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【猪肉茴香馅饺子】详细做法
需要的食材：面粉1000克，茴香菜1捆，肥瘦猪肉馅500克，姜末，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，植物油，香油
以上食材是220多个饺子的量，做的时候酌量加减
第一步，面粉倒入大盆里，分次加水拌面絮，然后再揉成光面团，饧30分钟。这个面团有点大，省力的方法是揉成团盖上盖子饧10分钟，这样再揉就会省力多了，很快就光滑了。