夏天这样吃鱼最适合，比蒸的还嫩，比烤的还香，越吃越馋
万州豆腐烤鱼
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配料:
福寿鱼一条约两斤、嫩豆腐四块、重庆火锅底料200g、花椒50g、青红椒圈50g、芹菜叶50g、黄豆芽1斤、高汤1000ml、大蒜两头、豆瓣酱两勺、料酒适量、姜蒜蓉适量
烹饪步骤:
1.将姜蒜剁茸，备用。
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2.郫县豆瓣酱，料酒，姜蒜蓉把福寿鱼切花刀腌制半小时
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3.放油锅炸至两面金黄。
【夏天这样吃鱼最适合，比蒸的还嫩，比烤的还香，越吃越馋】
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4.将黄豆芽洗净铺在锅底，将炸好的与摆放在上面。
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5.锅里下少量的油加火锅底料熬制。
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6.放入蒜瓣。
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7.加豆腐入锅中，渎5分钟
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8.加高汤熬制十分钟。
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9.加芹菜杆。
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10.将汤汁淋在鱼身上，撒芹菜叶青红椒圈。
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11.将烤鱼锅放置电磁炉上，小火保温。（煮着吃，越吃越入味哦~）
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12.吃完后的汤汁可以继续加豆腐魔芋或煮熟的小芋头。
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