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油条要不要加酵母？其实不需要，方法才是重点
油条是大家非常喜欢的一个早餐点心了，不过因为最近外面的情况，大家只能在家中尝试一下炸油条，最后的结果总会有些不尽人意。其实失败最大的可能就是配方出现问题了，有的人会考虑要不要放酵母，也许这样就能缓解油饼的奇怪味道。
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答案就是不加。如果在面团中放入了酵母，就一定要关注下它的发酵时间。一旦时间没能控制好就会失败，可能味道还没有之前那么好。其实油条没有大家想的这么难做，只要找到正确的方法就可轻松尝到外面做的那个味道了。接下来，小编就带大家分析一些真正的做法。
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自制蓬松油条
食材：普通面粉300克、鸡蛋1个、无铝泡打粉6克、小苏打3克、盐5克。
具体做法：
1，面盆中加入6克无铝泡打粉、3克小苏打，再加入160毫升的凉水把它们搅拌化开。注意这里一定要用凉水，避免泡打粉和小苏打在温水的条件下释放过多的气体，后劲就不足了。
2，把300克面粉倒入盆中，再打入1个鸡蛋（鸡蛋不是必须的），加入5克食盐。
3，用筷子搅拌至没有干面粉，再揉成面团，然后醒面5~10分钟（面团醒一会，更好揉光滑）
4，接下来再次揉面，揉成表面光滑的面团，然后密封醒面1个小时左右，让面团充分松弛。
5，也可以头一天晚上把面团揉好，装进保鲜袋里。室温不高于10度，直接放在室内，天气热了就放在冰箱冷藏。醒面一个晚上，早上直接用，不用等待醒面，更节约时间。我一直都是这么做。
6，早上起来，把醒好的面团取出，放在揉面垫上（揉面垫提前刷油防粘）。这里面团一定不要揉，直接擀成厚度约0.5厘米的长方形面饼。
7，再把长方形的面饼切成宽约2厘米的面条。
8，把2个面条叠放在一起，然后用筷子压出痕迹。考虑到家里的锅一般都比较小，这里可以把油条剂子切短一点。
【 炸油条需要加酵母吗？记住这个方法，再也不用去街边买了】
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9，锅内倒油，油烧至6成热，把油条剂子扯长，小心放入锅中。中火炸至油条漂浮、变大，用筷子翻动，炸至表面金黄即可控油烙捞出。
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这么好吃的油条真的太让人心动了，在家里无聊的话不妨尝试一下炸油条，也许你会从此爱上这个美味。如果大家有什么好的看法，欢迎在评论下方讨论哦。
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