家庭版厚蛋烧-平底锅速成攻略营养|烤箱|打发|失败|做蛋糕

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家里只要有鸡蛋就可以做的厚蛋烧！大人小孩都爱吃，早饭易上手，用油量也比较少，非常轻脂健康，加上一点番茄酱，口感层次丰富，外脆里嫩，爱了爱了
By 这一片片花
用料

鸡蛋 4个(3个也可
蒜瓣半个
盐 1.5克
香葱 1/2根
香肠 1根
13香少许

做法步骤

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1、要用到的主要食材，是不是超级简单！鸡蛋后来我又加了一个，葱是自己种的嘿嘿

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2、香肠、香葱切碎，四个鸡蛋打进去，后来我看香葱有点少，主要是怕不够香，又切了一些蒜沫进入，葱长的好慢呀

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3、呐，搅拌搅拌疯狂搅拌，多打一点空气进入到时候就比较蓬蓬的

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4、锅内倒入少量的油，刷开，等油热一些以后，重点来了，边搅拌边倒入，保证香肠分散一些，口感更均匀

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5、等一面煎好了以后，用铲子轻轻的卷起来，注意，不要等朝上面完全熟了，这样会卷不紧

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6、再倒入蛋液，重复：香肠粒分散，一面熟一些之后，顺着之前的蛋卷子，卷起来

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7、呐，第二层卷好啦

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【家庭版厚蛋烧-平底锅速成攻略】8、嘻嘻嘻嘻嘻第三层也搞好啦，这个时候就要小心一些，确保每一面都熟透，，差不多的时候可以关掉明火，用余温加热，形成非常好看的虎皮纹

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9、小心点拿出啦，呐，切开看看

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10、摆盘，加上番茄酱，上桌！
小贴士1、香肠碎可以切的碎一些，防止破碎； 2、洋葱也可以哈，增香提味
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。