厚蛋烧是一道美食，制作方法通常是在平底锅上摊一张鸡蛋饼然后把食材放在旁边卷起来，紧接着继续倒蛋液，继续卷，最后形成一张蛋饼卷。厚蛋烧的味道蛋香浓厚，美味可口，它是日式的料理代表。但随着物质生活的提高，他已经在我们的餐桌上出现，它非常适合减脂，满满的蔬菜，饱腹又无负担。一口下去超满足。
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今天给大家分享的就是这一道奶香浓郁，一口就爆浆的加料版厚蛋烧，比起正常的厚蛋烧，我又添加了金枪鱼和三文鱼香肠，营养加倍。用简单的食材做出美味的早餐，每天吃它都不腻，五分钟就搞定，好吃到转圈圈。相对于其他的主食，例如馒头来说，厚蛋烧是很多小朋友们的最爱，又软又嫩，也解决了他们的主食问题。而对于每天要上班，需要早起的人来说，这道厚蛋烧绝对也是不二的选择，简单省时还富有营养，快快安排起来吧。
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【菜名】加料厚蛋烧
【所需食材】鸡蛋液3个、洋葱60克、盐1.5克、香葱1/2根、香肠1根。
【烹饪过程】
1、首先依旧是准备好我们这道菜所需要的所有食材，清洗干净，装盘在厨房摆放整齐，方便取用和清点。我使用的是珍妮珍馐金枪鱼和三文鱼香肠，没有任何的香精色素防腐剂，这次我用了三个鸡蛋，三个鸡蛋是够一家三口吃的，可以根据人数适当的调整用量。
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2、首先把洋葱和香葱切成碎末，越碎越好，然后放到杯子里，加入盐，再打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
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3、然后我们再来处理香肠，把香肠取出来，清洗一下，然后取出平底锅，清洗干净，锅热之后倒入少许食用油，油热之后把香肠放进去煎一下，煎至表面均匀发黄即可。
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4、紧接着我们把平底锅清洗一下，继续烧热，锅热之后再次倒入少许食用油，油热之后，把洋葱蛋液混合物倒入，用小火煎，煎至表面凝固，不需要翻面，直接把香肠放在锅边，离自己较近的位置，方便后续的操作和处理。
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5、借助刮刀工具，把即将煎好的洋葱蛋液混合物，往另一边缓慢卷起，再拉回至距离自己较近的位置。
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6、定位之后，再用刷子在锅底刷上适量的食用油，再继续重复以上步骤。
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7、直至把剩余的蛋液全部用完，然后再将蛋卷完全卷起，放在案板上，切成喜欢的大小，即可食用，味道非常棒，加料更好吃。
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【平底锅的“不家常”用法，加料厚蛋烧，美味谁吃谁知道】【贴士】需要注意的是，在做厚蛋烧的过程中，火候的控制非常重要，它是厚蛋烧能否口感膨松可口的关键点，因此，我们全程需要用小火，方便更好的控制速度，然后蛋液尽可能的倒的薄一点，方便卷起，我们要耐心的等到表面开始凝固了，再开始卷，否则很难卷成功。当然，如果想往里面加上其他的蔬菜，可以同样的切成碎末，越碎越好，和洋葱，香葱一起倒入到，杯子里打鸡蛋调制。这样做出来的厚蛋烧，比炒鸡蛋要更可口，且富有营养。
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