过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！葱爆羊肉
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材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克
做法：
1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟
2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出
3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱
4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒匀，炒熟出锅
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葱油拌金针菇
材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜
做法：
1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段；
2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇；
3.烫10秒立即捞出过冷水，沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用；
4.锅内放油，加入葱段，中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油；
5.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面；
6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用。
椒盐皮皮虾
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食材：皮皮虾、姜蒜，香葱，辣椒，料酒，蚝油，胡椒粉，椒盐
做法：
1、皮皮虾洗净后用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀腌渍，腌好后沥干水分；
2、姜蒜切成末，辣椒剁细末，香葱切成葱花；
3、锅中烧油，油温六成下入皮皮虾炸制一分钟左右捞出；
4、油温升高到八成，再次下入皮皮虾复炸30秒左右至外壳酥脆捞出控油；
5、锅中烧油，下入姜蒜末和辣椒末爆香，倒入皮皮虾翻匀；
6、撒上椒盐和葱花翻匀，皮皮虾用筷子摆入盘中，将锅底的姜蒜末和葱花倒在皮皮虾上面。
小技巧：
1、炒皮皮虾时使用小火，或者倒入皮皮虾之后关火。
辣拌猪肚
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食材：猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克
做法：
1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段
2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水
3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开
4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条
5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋
【美食推荐：葱油拌金针菇，葱爆羊肉，辣拌猪肚，椒盐皮皮虾的做法】6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了
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