3月的梅州春意正浓 ， 梅州各地柚园花香四溢 ， 正是柚农对柚树进行人工疏花授粉的时候 。 近日 ， 采访人员跟随梅州市农业农村局相关工作人员前往梅县区桃尧镇 ， 了解梅州柚·金柚的种植管理情况 。
【梅州柚|去年的梅州柚至今耐藏、保鲜，秘诀在这里】
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沿着崎岖的山路 ， 闻着一路柚花的香气 ， 采访人员来到位于桃尧镇的润土金柚基地 ， 这是梅县区单户种植面积最大的柚园 。 “来 ， 品尝下基地去年10月采摘的柚子 。 ”广东润土生态农业有限公司董事长杨镜良说 。
尽管金柚下树已经4月有余 ， 但目前仍保持着很新鲜的口感 。 无冷冻 ， 自然存储状态下如何让柚果耐藏、保鲜？杨镜良向采访人员分享了他的管理秘诀 。
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耐藏又保鲜 ， 如何做到？
过去 ， 很多人会认为过完年后的金柚不好吃 ， 特别是品质不好的柚果 ， 存放时间长 ， 口感会差上许多 。 然而 ， 在润土金柚基地 ， 去年10月采摘保存至今的柚果 ， 品尝之下却仍然有着清甜的口感 ， 没有一丝杂味 。
既耐藏又保鲜 ， 润土金柚基地怎么做到的呢？
杨镜良说 ， 采摘前的管理很重要 ， 采摘前要做到“四不、两必须” 。 “四不”指的是不提前（采摘）、不推后（采摘）、不灌水、不催甜 。 “两必须”指的是采摘前一个月必须割草清园 ， 柚树要保持通风 ， 加大昼夜温差利于糖分积累；采前必须对果园病树、弱树做好标记、及时清理 ， 减少坏果 。
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得益于以上措施 ， 润土金柚基地生产的柚果把金柚“天然水果罐头”的特性发挥到极致 ， 可以常温保存很长时间 ， 并依然有清甜、爽口、无“陈味”等特点 。
稳定优质柚果 ， 有何良方？
“当然 ， 不只是采摘前的管理 ， 柚园的日常管理也很重要 。 ”杨镜良说 ， 这是确保生产稳定优质柚果的关键 。
柚果是挑剔的“吃货” 。 “成熟的柚果需要的营养很全面 ， 氮磷钾锌等微量元素一样都不能少 。 ”杨镜良说 ， 因此需要加强土壤改良 ， 让柚树有健康成长的环境 。
为改善土壤 ， 润土金柚基地采取了使用有机肥、割草覆土等措施来增加土壤有机质含量 。 “经过多年改良 ， 我们果园的土壤有机质含量从原来的0.5%增加了一倍多 。 ”杨镜良说 ， 营养够了 ， 柚果的品质自然不会差 。
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此外 ， 该基地不使用除草剂 ， 每年都会人工除草3-4次 ， 割下来的草埋在柚树下用于沤肥 。 杨镜良说 ， 通过减少除草剂的使用 ， 使用环境友好型农药和化肥 ， 保障果园有一个优良健康的种植生态环境 ， 不愁果园生产不出优质果 。
杨镜良还认为 ， 生产稳定优质柚果 ， 土壤肥力和糖度要保持适度水准 。 “土壤有机质含量太高 ， 柚果的品质相对不稳定 ， 糖度太高则会破坏清甜爽口的口感 ， 不利于保鲜 。 ”
目前 ， 润土金柚基地的土壤有机质含量在1%至1.5%左右 ， 柚果糖度稳定保持在14至17度之间 。 科学的管理让柚果有了稳定的好品质 。
据悉 ， 润土金柚基地柚树种植面积约1200亩 ， 其中金柚1万多株、蜜柚、水晶柚5000多株 ， 去年柚果产量70万斤 ， 是梅县区单户种植面积最大的柚园 。 部分高品质的柚果零售价可达到每斤10元以上 ， 受到市场的青睐 。
【全媒体采访人员】马吉池
【通讯员】彭伟录 叶爱华
【作者】 马吉池
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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