过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！菠萝咕老排骨
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材料
排骨500克、菠萝150克、葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
做法
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。
2、锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
4、菠萝去皮切块备用。
5、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒匀，放入番茄酱、白糖大火煮滚。
6、倒入水淀粉用中火煮至粘稠，放入菠萝块，再倒入炸好的排骨。
7、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。
鱼香茄子
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食材准备：
茄子1根，盐1勺，白开水适量，植物油2大勺，辣椒油1勺，干辣椒4个，从1段，姜1块，蒜3瓣，酱油1勺，醋2勺，料酒1勺，白砂糖1勺，淀粉10克
做法步骤：
（1）茄子洗净切段，撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用；
（2）葱姜蒜切好备用，酱油，盐，醋，白砂糖，料酒和淀粉倒入碗中，加入水至半碗，然后搅拌均匀；
（3）锅中热油，下入干辣椒和辣椒油爆香，放入葱姜蒜炒香。
（4）倒入茄子段翻炒，茄子段炒软后倒入调好的芡汁；
（5）汤汁收干时再撒上少许蒜粒即可
蒜泥菠菜鸡蛋
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食材：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油
做法：
1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。
2、锅中放清水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。
3、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。
4、菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。
葱姜回锅肉
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食材：五花肉300克；金钩豆瓣1勺；小葱适量；生姜适量；干红辣椒3个
做法
1、五花肉用小镊子仔细夹掉皮上的毛，洗干净，冷水下锅，加两片姜，煮熟，晾凉切片备用。（若不喜欢猪皮，可以直接去皮再煮）
2、小葱切段、生姜切细丝，干红辣椒洗洗剪成段。金勾豆瓣一小勺（，推荐这种豆瓣酱哦！！）。
3、锅里烧热少许底油，下干红辣椒炒成红褐色，下切好的五花肉煸炒出油。
【美食推荐：菠萝咕老排骨，鱼香茄子，蒜泥菠菜鸡蛋，葱姜回锅肉的做法】4、下金钩豆瓣翻炒均匀，依次加入姜丝炒匀，加入葱段。放少许盐，出锅即可！
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