简单炒制就那么美味的家常下饭菜，鲜辣开胃，家人直说太爽口！
香干回锅肉
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主料
五花肉350克香干2块红尖椒1个青尖椒1个蒜苗2棵指天椒2个姜4片蒜3瓣香辣酱1勺生抽2勺老抽1勺盐鸡精1克
步骤
冷水放入五花肉，煮沸后上盖小火煮十分钟。
青红尖椒去籽切块，蒜苗切段，指天椒切段。
香干切块，放凉的五花肉切块。
姜切片、蒜切片、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
锅烧热下五花肉小火煎至表面微黄出油，盛出备用。
锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。
再加入一勺香辣酱炒香出红油。
加入香干和五花肉翻炒。
再加入青红椒块炒断生。
调入适量生抽、老抽炒上色，再下蒜段和指天椒炒几下。
最后调入少许盐和鸡精。
韭菜炒豆皮
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主料
韭菜200克豆皮一张前腿肉50克姜2片蒜2瓣生抽2勺盐2克鸡精1克胡椒粉1克
步骤
前腿肉50克切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
韭菜洗净沥干水份，切成段。
豆皮一张切成段。
锅内加底油，下肉末炒散炒出香气。
再加入姜末、蒜末炒香。
加入豆皮淋入少许清水大火翻炒半分钟，再调入两勺生抽炒上色。
加入韭菜大火翻炒几下断生。
调入盐和鸡精提味。
小炒鸡爪
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主料
鸡爪8个青椒1个红椒1个姜3片蒜2瓣豆豉20粒料酒2勺盐1克鸡精1克生抽2勺老抽半勺
步骤
鸡爪8只切除指甲。
冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟。
煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸15分钟。
青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。
泡浸好的鸡爪沥干水份，一切为四。
锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
加入鸡爪翻炒几下，调入生抽、老抽炒上色。
放入青红椒段翻炒至断生。
调入少许盐和鸡精。
凉拌黄瓜
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主料
黄瓜1根干辣椒4个指天椒3个蒜3瓣香菜2根盐1克鸡精1克香醋3勺生抽2勺芝麻油几滴
步骤
蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段。
干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油。
往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁。
黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块。
放入碗中，加入调好的凉拌汁。
【 简单炒制就那么美味的家常下饭菜，鲜辣开胃，家人直说太爽口！】再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀。
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