西芹炒腊肉
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准备食材：西芹，腊肠 ，盐，姜，大蒜，食用油；
做法：
1.将西芹清洗一下，再斜切成片，备用。熟腊肠，切成斜片。姜蒜切片；
2.锅中倒入适量油，烧热后下入姜蒜片爆香；
3.再下入腊肠翻炒，煸香出油。倒出备用；
4.锅中放入适量油，放入西芹片，翻炒至断生，加盐调味，翻炒均匀；
5.再下入腊肠和西芹一起翻炒。
6.出锅即可；
白玉菇炒青菜
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食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
红烧鸡爪
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准备食材：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法：
1.将鸡爪的指甲剁掉，锅中烧水，然后放水里煮一会，捞出控干水分备用。
2.锅中放油，把花椒放进去，炸出香味，然后把花椒捞出。
3.放白糖，小火炒出糖色，把鸡爪放进去了，放酱油，翻炒让鸡爪上色。
4.锅中放入水，加入姜，大料，大料，辣椒，桔皮（提味），盐，鸡精，把水烧开。
5.然后盖上小火慢慢炖了。即可。
蒜蓉豆腐
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配料:豆腐、肉末、大蒜、大蒜、姜、洋葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒
实践:
1. 将肥肉、瘦肉切成肉末，加入生抽、白酒、白糖、姜片拌匀腌料
2、嫩豆腐切好，加半匙盐，轻轻摇匀腌半小时，水出腌别倒
3.将蒜苗的白、绿两部分分别切成小块，蒜头切碎，葱切成小块。所有的配料都准备好了
4、锅内坐油，待热成肉末后，炒匀后加入葱花和半瓣蒜，炒出香味
5. 倒入豆腐，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟，然后打开，加入蒜的另一半和蒜苗的白色部分
6、搅拌出香味，加入蒜叶，加入适量盐熄火
爆炒牛肚
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准备食材：牛肚，八角，香芹，辣皮子，洋葱；
做法：
1、把熟牛肚洗净，锅中烧开水，加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。
2、香芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3、热锅凉油，放入花椒粒姜辣皮子炒香。加牛肚翻炒，加料酒。加洋葱，加香芹、炒匀。
4、加适量盐，鸡精，胡椒粉调味，翻炒均匀即可
剁椒焖鸡翅
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食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。
4、放入剁椒，炒匀。
5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。
6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
7、注入适量清水，没过鸡翅。
8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。
9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。
【 美味的几道家常菜，解馋开胃又下饭，值得一试】10、用大火收汁，倒入水淀粉。
11、用锅铲翻炒均匀。
12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
清炒枸杞芽
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食材：枸杞芽500克，盐适量，植物油少许，枸杞子几粒（点缀用）
制作方法：
1.枸杞芽掐去老梗，清洗干净，滤水备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入枸杞芽翻炒。可以用筷子快速将菜翻匀。
4.炒至枸杞芽变色。放入适量盐，翻匀起锅。
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