精挑细选23款家常菜推荐，简单调味好吃不腻，为家人做几道吧！
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！手撕杏鲍菇
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材 料杏鲍菇250g，香菜适量、生抽5g，胡椒粉3g做 法1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内。4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀即可。
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用料主料：杏鲍菇1个辅料：芹菜1根，葱白1段，植物油2勺，郫县豆瓣酱1勺，白砂糖1匙，花椒油1勺做法1.杏鲍菇洗净沥水后切薄片。2.葱白和芹菜切段。3.锅中热油，放入豆瓣酱和葱白煸香。4.豆瓣酱出红油后放入清水，加入白糖，煮沸后再煮2分钟。5.放入杏鲍菇和芹菜煮3分钟后加入花椒油即可。干拌肺片
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材料：白卤牛肉100克、白卤牛板肚150克、二荆条辣椒粉10克、朝天椒粉5克、盐1克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、盐炒花生8克。做法：1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料；2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。虾仁丸子汤面
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材料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。6、将汤和菜料放入面碗中即可。杂拌芦笋
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做法：1、芦笋洗净，去老根备用2、烧适量清水，加热到水彻底沸腾，加4-5滴食用油，加入食盐，搅匀3、把芦笋放入焯水至断生，起锅控水后装盘备用4、在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头5、培根切丁备用6、热锅上油，油热后下培根炒香，加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香7、淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可当归花生核桃汤
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-材 料-核桃、红枣、干桂圆各5个、当归头9g、橄榄油2茶匙、黄芪45g、枸杞3g、虫草花4g、姜三片、盐、蔬果粉适量-做 法-1. 核桃仁泡水过夜，沥干；2. 当归、黄芪加水2小时以上至出味；3. 将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油；4. 高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软，加入调料即可。黑木耳炒山药
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-材 料-山药 胡萝卜 木耳 姜末、橄榄油 生抽 老抽、白醋 盐 蔬果粉 水淀粉-做 法-1. 山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。2. 取生抽、老抽、白醋、盐、蔬果粉、水淀粉混合成酱汁。3. 热锅下橄榄油，下姜末炒香，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。4. 蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。5. 倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。6. 最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～鸡蛋火腿酿香菇
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食材：鸡胸肉；鲜香菇；火腿；香葱；鸡蛋；盐；鸡精；水淀粉；香油1、将鸡胸肉剁成肉茸，火腿蒸熟切小丁，香葱切葱花、香菇去蒂2、将鸡肉蓉加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀、加入水淀粉搅匀成鸡腻子3、将鸡腻子放入香菇中，撒上火腿粒、葱花4、上蒸锅旺火足气蒸6分钟出锅，淋少许香油即可口水五花肉
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食材：熟花生米；五花肉（带皮）；蒜瓣；老姜；香叶；干辣椒；八角；桂皮；花椒粒；熟白芝麻；生抽；老干妈；芝麻油；醋；香菜1、五花肉买回来洗净沥水，入冰箱速冻好，取出直接切薄片2、香菜洗净切段，蒜瓣剥好切粒粒，老姜切片，干辣椒切段3、花生米捏碎4、调料汁：老干妈、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒5、煮一锅开水，香料：蒜瓣、老姜、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，入锅煮6、煮10分钟左右，看自己时间决定煮的时间长短哈，主要是把香料的味道煮出来7、切好的肉片入锅8、用筷子拌下9、大火煮5-8分钟左右，跟刷火锅差不多哈，肉薄，很容易熟的10、捞出肉片11、香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒12、浇调料汁13、放香菜碎，蒜瓣粒粒拌匀，撒上芝麻跟花生碎即可青椒豆腐皮
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食材：青椒，豆腐皮，盐，淀粉，味精，酱油，食用油做法：1. 豆腐丝5公分长段，青蒜洗净斜切成细丝2. 里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，腌10分钟；3. 炒锅中倒油，油温5成热，将肉丝入锅中，快速用铲子划散开；4. 全部变色后，加少许酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中，翻炒；5. 待青蒜略变软，加盐，混合均匀出锅。清蒸鲈鱼
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食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油3勺、食用油适量、料酒适量、生抽1-2勺、白糖少许、葱姜适量、盐适量。1.鱼去除内脏，清洗干净，葱切段、姜切丝。2.鱼身片几刀，鱼肚里塞少许葱白姜丝，外表抹上盐和料酒腌制10分钟 。3.锅中加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸6-8分钟。4.蒸鱼的时间调制酱汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用5.蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上6.热锅入油烧开，有青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。辣白菜炒土豆片
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食材：辣白菜100克，土豆1个，盐0.25匙，鸡精0.5匙，葱适量1.土豆切薄片，用清水泡半小时；葱切成末；2.锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味；3.土豆片洗净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐；4.待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅。冬菇姜葱蒸滑鸡
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1：杀好的草鸡洗净，沥干水2：鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中3：干冬菇洗净浸泡软4：冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右5：放入蒸锅中的蒸架上6：遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟7：取出撒点葱花拌匀即可鱼香肉丝
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食材：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。芋头烧排骨
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食材：芋头600克 栗子200克 排骨400克、生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净2、排骨切成块,将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒3、芋头切成块，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段4、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨5、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒，6、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀7、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时8、加入栗子，再煮10分钟9、加入适量盐翻匀，出锅炒合菜
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做法1.胡萝卜 黑木耳 蒜苔 姜 西红柿备用2.炸好的豆腐块备用3.炒锅烧热加玉米油适量4.依次放入准备好的胡萝卜片略炒 加入准备好的黄豆芽一起翻炒 片刻 加入黑木耳 和炸好的豆腐片蒜苔一起大火快炒 加入适量的花椒盐水和炖煮排骨汤 一起翻炒 加适量的水淀粉勾薄芡关火5.将炒好的这道菜盛入准备好的盘中葱炖猪蹄
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食材：葱50克、猪蹄4个、食盐适量1.将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口2.将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成野芹菜炒牛肉
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食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉做法1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。5、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。双茄烩
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材料：茄子2条、柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、花生油适量、食盐适量、白糖适量。做法：1.茄子洗净切滚刀块后均匀地撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。8.出锅前撒上切好的蒜末即可。盐水猪肝
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主料：猪肝适量 盐适量1、原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。2、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。5、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。6、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。7、卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）8、吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃焖牛肉土豆
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食材：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、辣椒、洋葱、姜、蒜。1、把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、酱油、酱油十分钟。2、把胡萝卜和土豆分开，把西红柿切成片，把洋葱切成条。再切洋葱、姜和蒜。3、火锅倒油。油热后，加入葱花、姜、蒜，加入干辣椒。倒入腌牛肉，炒一段时间，加入八角、料酒和酱油。4、牛肉均匀着色后，将洋葱和番茄片倒入锅中。搅拌均匀。最好用抹刀把西红柿捣烂，使西红柿软化。5、煸炒几分钟，加入热开水浸泡牛肉。盖上盖子，转慢炖15分钟。6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火煮沸，转小火，盖上锅，炖20-30分钟。约7分钟或20分钟后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量盐，加入几滴鲜味酱油调味或一点鸡精，调味好，调至高热量收集汁，用铁锹搅拌，以免粘锅。当汤被收集时，关掉热量并且把切碎的洋葱加入桌子。芒果酱炒虾
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做法 1.基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放；2.虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻；3.芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒 ；4.橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油，丢弃虾壳；5.虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒；6.加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味，翻炒均匀出锅即可番茄金针菇肥牛卷
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原料：金针菇300克，肥牛卷400克，西红柿2个，葱两个做法：1.将需要的食材准备好，将金针菇去根洗干净放在一旁控水备用。将洗干净的西红柿去皮切成小丁状。在锅中烧热油，将西红柿翻炒出汁加金针菇翻炒至软，接着放入金针菇。2.等到金针菇发软时再加入大半碗水，加入适量的盐煮开。煮开后继续煮两到三分钟，接着加入事先准备好的肥牛卷，加入少许鸡精煮至变色可，撒上葱花出锅，一碗美味的番茄金针菇肥牛卷。
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