如何让蛋炒饭变得美味掌握这些步骤很重要，炒饭很好吃
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主料：米饭（冷饭）1大碗，鸡蛋1～2个，午餐肉70克，青豆仁，胡萝卜，玉米调味料：盐2～3克，料酒1小勺，鸡粉，葱姜
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家常蛋炒饭的做法：1、将胡萝卜洗干净切丁，午餐肉切丁，玉米洗干净备用；
【如何让蛋炒饭变得美味掌握这些步骤很重要，炒饭很好吃】2、将胡萝卜和玉米、青豆仁分别焯水备用；
3、将鸡蛋打散，加入少许料酒和盐；
4、锅烧热倒油，待油温6成熟的时候，将鸡蛋倒进去炒到凝结盛出；
5个。不用给炒锅加油了。倒入米饭，炒一下。加点盐，姜末和葱。快速搅拌
6、再将火腿、青豆仁、胡萝卜、玉米等配菜倒入炒均匀即可。
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小贴士：1、先炒蛋，炒蛋完成之后，不用再加油，这样口感就不会很油腻；
2、在炒蛋的时候，油要够多，蛋炒出来才够嫩；
3、炒饭的时候，一定要把米饭炒散，米粒一定要分开，米饭软硬适中口感最好；
4、炒饭用的米饭一定要先放冰箱一段时间，一般一个小时左右，不宜太长。
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