1斤面粉，2个鸡蛋，教你做空心小油条，蓬松柔软，做法简单快捷！
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今天给大家教一手“空心小油条”的做法，简单好学，可以做给家人当早餐。
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【空心油条】
食材：
面粉500克、鸡蛋2个、酵母4克、盐6克、15毫升菜籽油，温水适量。
【 1斤面粉，2个鸡蛋，教你做空心小油条，蓬松柔软，做法简单快捷！】做法：
1、面粉入盆，磕入2个鸡蛋，6克盐、4克酵母。
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2、再加入10毫升的菜籽油搅拌均匀。
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3、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，和成较软的面团。
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4、然后把面絮揉成表面光滑的面团。
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5、将面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
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6、将醒好的面团，放在案板上揉匀排气，然后双手将面团按压摊成长条，再用擀面杖擀薄，切成小长条。
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7、盖上保鲜膜进行最后发酵，大约40分钟。
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8、40分钟后锅中倒入菜油，中火加热，油7成热时，取两块面片叠加用筷子压一下，两手捏制两头。
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9、双手拿起油条胚的两端，放入锅中。
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10、待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出。
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11、小贴士：家庭制作油条不必太大，切的小一些，既省油又熟的快，油温低的话也影响油条的蓬松度。
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