青椒小炒鸡
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准备好鸡肉，葱，姜，蒜，青椒等。鸡肉清洗干净后切成小块，葱、姜、蒜切末，青椒切段。起锅烧油。爆香葱姜蒜，然后放入鸡块，翻炒均匀，接着再放入蚝油和盐，继续翻炒均匀后放入青椒，等青椒翻炒至软后就可出锅。
鲜味鸡蛋豆腐
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鲜香软嫩，开胃又营养，我家经常做，孩子很喜欢吃，你也试试看吧~
【食材】卤水豆腐、鸡蛋、红椒（不辣）、香葱、姜、盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉
【具体做法】
1，先把食材处理一下。豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，充分搅散，香葱取葱叶部分，洗净后切成葱花。再准备一小块红椒搭色，洗净后切成丁。
2，调个碗汁。准备一个小碗，加入1/4勺老抽、1/2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、2勺清水、少许淀粉，充分搅拌均匀，调成碗汁。
3，把搅散的鸡蛋液倒入豆腐中，用筷子轻轻搅匀。
4，热锅倒油，油热后把豆腐和鸡蛋倒入锅中。中大火煎至一面定型，然后翻到另一面。
5，待鸡蛋和豆腐煎至表面金黄，倒入红椒丁和少许姜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以把红椒换成红尖椒，味道更好。
6，把先前调好的碗汁倒入锅中（注意到之前需要用筷子搅一搅，因为碗汁中有淀粉，而淀粉很容易沉淀），大火把鸡蛋和豆腐烧至入味。再尝一尝味道，如果淡了，可以适量补些盐。
7，最后撒些香葱搭色提鲜，大火收一收汤汁即可关火盛出。
一出锅满屋飘香，闻着香味就可以想象它的美味了！豆腐鲜香软嫩，连挑食的孩子也会喜欢。
土豆炖牛肉
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1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火.
2. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫.
3. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块.
【 几道家常菜往桌上一端，全家抢着吃，你一筷子我一筷子，秒光！】4. 倒入少许生抽拌匀.
5. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可.
口水鸡
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用 料：三黄鸡半只、香葱适量、辣花生适量、熟白芝麻适量、姜适量、蒜适量
做 法：1、将三黄鸡焯水备用。
2、将焯水后的三黄鸡放入汤锅中，倒入适量的清水。然后放入2勺料酒、几根香葱、几片姜、十几粒花椒。大火烧开后转中火煮20分钟，然后再焖5分钟。（全程最好不要揭盖。）
3、把鸡捞出来，放到提前准备好的冰块水中。（用冰水把鸡肉刺激一下，可以让鸡肉更有弹性，口感更好）
4、把剩下的香葱切末、蒜切末、花生碾碎备用。
5、开始准备料汁。锅中倒入适量的油，油热后将花椒放入锅中爆出香味。
6、将花椒带油一起倒入放有辣椒粉的碗中，制成辣椒油备用。（辣椒和花椒的量可随自己的口味来放。）
7、将辣椒油过滤，留下红亮的油备用。
8、往辣椒油中依次放入1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许蒜末搅拌匀均。
9、将鸡肉剁成块放入碗中。
10、将料汁倒到鸡肉上，然后撒上花生碎、白芝麻、香葱碎即可上桌。
【香菇炖鸡】
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用料： 鸡500克、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐；
做法
1.鸡洗净、剁块；香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末；
2.锅中加水，放入鸡块焯水；锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香；
3.放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒；鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀；
4.加入适量的水炖煮；炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟；大火收汁即可；
5.小贴士：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂；
蒜苔炒虾仁
准备食材：鲜虾、蒜苔、香葱、大蒜、食用油、食用盐、蚝油、鸡精0
制作步骤：
1、将蒜苔切段之后我们进行清洗，鲜虾的话下锅焯水一分钟，而后去除剥出虾仁待用。
2、起锅烧油，先炒一下大蒜还有葱白部分，出香之后我们加入虾仁，炒到变色之后再加入蒜苔，最后加上少许的食盐、鸡精、蚝油入味，出锅前放上点葱叶就好了。
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