本期导语：这菜，叶子比茎更营养，可惜90%人不懂，我家常拿来煮汤，超好喝！
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经过一周左右的狂风暴雨，终于又迎来了晴天。下雨的时候，希望它是晴天；晴天的时候，又希望它是雨天，人的思想，总是矛盾的。这不，天一放晴，气温立马跟着上来了，五点多的早晨，天都亮堂堂的，想睡个懒觉吧，还被热醒了，算了，起床吧；路下小跑了几圈，拎了一些菜，认认真真的给家人们煮个早餐吧。说起煮早餐，也只是把存冰箱的包子，粽子拿出来放蒸锅，顺手搁几个鸡蛋一起蒸着，再准备煮一碗快手汤，吃饱了还要出门，去办正事呢。热天嘛，胃口不太好，所以煮快手汤的机会比较多一些，今天的这一道汤，也算是废物再利用了，它就是莴笋叶猪杂汤。昨天去送孩子上兴趣班回来的时候，顺道去了菜场，看到莴笋不错，就挑了两根带回家，尖部的叶子也蛮新鲜的，就留了下来。以前，吃莴笋的时候，总是直接把它摘下来扔垃圾桶了，至到后来有一次，去一朋友家，见她用莴笋叶来煮汤，尝了后发现味道也不错的嘛，我也学会有时候会煮汤，有时候会凉拌，都是花钱买回来的，咱们绝不浪费一分钱哈。精灵还特意查了一下，原来我们一直都小瞧了莴笋叶，它的营养价值可是比茎更高，胡萝卜素比茎高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍；另外，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好；经常吃莴笋叶，有解热解毒，通经脉，还能刺激消化，促进食欲等作用呢。莴笋叶猪杂汤，我用了一小块猪肝和瘦肉，冲冼干净血水的猪肝和瘦肉切薄片，加入料酒，淀粉和胡椒粉，抓匀后腌制5分钟，锅中烧开生姜水，下猪肝瘦肉煮至变色时加精盐调味，然后下莴笋叶子，汤汁再次滚开后加一点鸡汁，清淡不油腻的快手汤就完成了。盛夏的清晨，一人一碗不加油的青菜肉汤，再配上包子，白水鸡蛋，很不错吧。这菜，叶子比茎更营养，可惜90%人不知道，精灵现在教大家它最简单的吃法，快跟我一起来看看吧！
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原材料：莴笋叶200克，猪肝120克，瘦肉60克配料：料酒20Ml，胡椒粉1克，生粉2克，生抽5Ml，精盐3克，姜3克，浓缩鸡汁5ML做法：1：准备莴笋的嫩叶，生姜。莴笋叶放盆中，用淡盐水浸泡20分钟。
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2：准备新鲜的猪肝和瘦肉。在流动的水下，一直不停的冲洗，至到没有血水为止。
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3：接着切成薄片，加入料酒，胡椒粉，生粉，生抽和姜丝，用手抓匀后腌5分钟。
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4：泡好的莴笋叶，清洗干净后直接用手掐成小段。
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5：锅中加入过滤水，姜丝，大火烧开。
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6：下腌好的猪肝瘦肉。
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7：烫到肉变色的时候，加入精盐调味。
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8：下莴笋叶子。
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9：汤汁再次滚开的时候，淋入浓缩鸡汁，美味即成。
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精灵碎碎念：1：莴笋叶用淡盐水浸泡，要清除残留的农药。
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