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西兰花是大家公认的很有营养的一种蔬菜，软妹家里也经常隔三差五要买些西兰花，一是因为西兰花能起到清肠效果。二是因为早上的时候吃着面食配着牛奶燕麦等早饭的话，需要搭配一些咸淡的食物，在早上如果吃不进去炒菜的话，那么软妹觉得做一个凉拌西兰花真是再好不过了。所以软妹今天也去买了美味的西兰花，准备给家里人做一个美味的凉拌西兰花。等软妹买回西兰花之后，看到家里还有很多的鸡蛋，软妹心想可以给家里人做一个美味的西兰花蒸饼，蒸的蔬菜能够有效发挥蔬菜中的营养成分，并且做出来的西兰花蒸饼会非常好吃。
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软妹做西兰花蒸饼的优势
1、清淡又有营养
软妹做这个西兰花蒸饼完全用的是蒸的方法，而且没有在蒸的过程中用食用油，所以这个西兰花蒸饼就很有营养，并且因为是蒸出来的所以也留存着西兰花清淡的口感。
2、做法简单
软妹觉得这个西兰花蒸饼的做法是很简单的，因为大家只需要搅拌一下就能上锅蒸了，用这个方法做出来的比烙饼还要简单一些，加上煎炒的馅，超级香。所以大家可以先看下软妹这个做法，也就学会了应该怎样做这个蒸饼了。
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西兰花蒸饼
【所需食材】：1朵西兰花、淀粉3勺、猪肉半斤、香菇适量
【辅助食材】：姜末、料酒、盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、豆瓣酱适量
【所需工具】：蒸锅
步骤一
1朵西兰花
掰小块
切碎
胡萝切碎
加盐，搅一搅
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放3勺淀粉
拽紧实
压出小窝窝
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放锅中蒸熟
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步骤二
香菇切碎
提前剁半斤猪肉
放姜末、料酒、盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、豆瓣酱
打1个鸡蛋，撒葱花
搅匀
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加1勺生粉
锅倒油
下肉末
炒制金黄
下香菇碎
翻炒均匀
出锅放菜窝窝中
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鲜嫩爽脆
【天热了要多吃这菜，简单蒸一蒸，鲜嫩又美味，一上桌就抢光光】忍不住大咬一口
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食材加淀粉有技巧
这里面要做出软乎一些的西兰花蒸饼，软妹建议不要加入太多的面粉。因为鸡蛋本身就有凝固作用，所以这里面的面粉起到让西兰花和胡萝卜等食材形成面糊，方便蒸出这个西兰花蒸饼的效果出来。
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