尖椒肥肠
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食材:肥肠400克、尖椒100克、大蒜50克、植物油100克、料酒15克、酱油10克、水淀粉10克、胡椒粉5克、精盐1克、味精1克做法：1、肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分2、尖椒切片;大蒜剥皮，切成末3、将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出4、余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开5、水淀粉勾芡倒入，烧熟即可青椒炒牛肚
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材料：熟牛肚、青红椒、葱、姜、油、料酒、生抽、蚝油、盐1、将牛肚切丝，青红椒洗净切丝；葱切段、姜切丝；2、锅中留底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒；3、然后倒入牛肚，放料酒，加生抽、蚝油、盐，大火炒匀出锅即成。香辣牛肉
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食材：牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量1.食材洗净待用2.干辣椒待用3.生抽、生粉、料酒待用4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟5.干辣椒用温水泡5分钟6.热锅冷油，爆香姜、蒜7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟8.大约5成熟，捞起待用9.干辣椒去水待用10.起锅爆香刚才捞起干辣椒11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水12.下葱，关火13.装盘可以上桌
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