小白菜是我们冬天经常会去吃到的蔬菜，更是一种平价蔬菜，基本上人人吃得起，很多人都是习惯于炒着吃，其实拿它炖汤也是非常不错的。今天我就给大家带来一道小白菜炖豆腐的吃法，特别适合患有心脑血管疾病的朋友常吃，可以起到降胆固醇、降血脂、软化血管、生津润燥、清肺去火、美容养颜、增强免疫力等功效。
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小白菜炖豆腐
取来小白菜500g，豆腐200g，适量的香油、葱花、姜末、盐；首先把小白菜洗净，去除掉黄叶，切段；把豆腐洗净切块，然后放入开水中焯一下，去除掉豆腥味，再过凉，这样做出来的豆腐也更劲道；随后把油倒入锅中烧热，在锅中放入姜末和葱花爆香，此时可以放入一些盐，倒入黄豆芽汤、豆腐烧开，撇掉上边的一层浮沫。
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此时放入小白菜，再炖煮4分钟左右，最后淋上一些香油，即可出锅食用。
此菜中的豆腐里边含有大豆蛋白成分，可以有效的降血脂，预防心脑血管疾病；并且在豆腐中还富含植物雌激素，还能防治骨质疏松症；另外，在豆腐中还含有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素，对于我们牙齿和骨骼的生长，也是非常的有帮助。
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在小白菜中富含大量的粗纤维成分，这些被人体摄入以后，还能和脂肪相结合，降血脂，预防胆固醇升高，从而保持血管壁更有弹性。
对于冬天还是非常适合吃此菜的，干燥易上火，小白菜可以清肺止咳、解毒、养阴生津；豆腐富含植物蛋白，可以生津润燥；所以说用小白菜炖豆腐去吃，还有着清肺去火的功效。
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特别是患有荨麻疹的朋友，常吃小白菜还非常有利于荨麻疹的消退。
【 几块钱一捆的小白菜，和豆腐一起炖，营养十足，常吃降脂又润燥】注意事项：豆腐不宜和菠菜、香葱一起烹调食用，易在体内产生让人难以消化的草酸钙，进而形成结石。除此之外，豆腐也最好不要和蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝一起食用；对于肺寒咳嗽的朋友不宜吃小白菜，隔夜的小白菜最好别吃，并且焯烫小白菜不宜时间过长，营养和口感都会变差。
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