豆腐想必很多人都吃过吧，因为豆腐的制作真的非常简单，花上几分钟的时间就可以吃到了，而且又不容易做的不难吃，只要调的味道够好，豆腐就很美味。这次给大家推荐的这道菜是脆皮内酯豆腐，关于准备的食材和烹饪方法都非常简单，脆皮内酯豆腐，口感十分酥脆，外酥里嫩，表皮上裹着酸甜的酱汁，配上主食米饭可以连吃三大碗。
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内酯豆腐的口感比普通豆腐要更加嫩滑，而且蛋白质的含量和含水量也很高。一般在普通的超市都可以买到，大概只有三四块一盒，不用花费太多。在夏天里，内酯豆腐可以做成凉拌，配上麻辣的老干妈辣椒或是美味的咖喱汁，就是一道解暑的下饭菜。同时，脆皮内酯豆腐可以和秋葵一起做成凉拌，秋葵的口感脆脆的，配上滑嫩的豆腐，好吃极了。
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如果在冬天里，内酯豆腐就可以做成锅塌豆腐，给它裹上厚厚的面粉下油锅里炸。炸过后的豆腐表皮酥脆，上面是淋好的酱汁，拿着豆腐去沾饭吃。酱汁可以做成酸甜口味的，这样吃起来会比较开胃，拿来拌面吃也很不错。那么，脆皮内酯豆腐应该怎么做会比较好吃呢？
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【这道菜除了简单没有别的，实惠的脆皮内酯豆腐，就是好吃】先把蒜、洋葱、青和牛肉切成丁，再打两个鸡蛋在碗里搅拌均匀。把豆腐取出来，先用凉水冲洗一下豆腐的包装盒，剪去包装盒底部的四个角，把包装盒倒扣，仅仅一拍豆腐就掉出来了。把豆腐切成一块块，每块豆腐一个个裹上淀粉，然后再裹上蛋液，这些就是熟悉的炸食物步骤了。
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下一些油热热锅，然后依次放入豆腐，炸至豆腐表皮金黄，就可以捞出来装盘放凉。不要把刚才的油倒掉，取一些油倒入另一个锅中，放入牛肉丁，使其炒熟，再放入洋葱一起炒，给牛肉增添更多的香味。最后往牛肉上倒入其他配料，这样美味的酱汁就做好了。如果你的口味比较重的话，可以不用直接淋酱汁，可以把豆腐和酱汁放在锅里一起炒，这样会更加的入味。
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炸好的脆皮内酯豆腐表皮香脆，咬下去就是嫩滑无比，非常适合老人和小孩去吃。所以可以买多点豆腐，一次性做多一些，这不比荤菜更香吗？浓郁的酱汁在口中爆发出来，香气四溢的葱配合着豆腐有股不同的魔力。
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