吃素比大鱼大肉更健康，推荐5道非常下饭的素菜，做法简单实用
【吃素比大鱼大肉更健康，推荐5道非常下饭的素菜，做法简单实用】
吃素比大鱼大肉更健康，不仅可以减轻肠胃负担，还能减少毒素的摄入，减少血管疾病，减少肝脏，肾脏的负担，毒素少了，皮肤也变得干净有光泽了，今天我分享5道美味的素菜菜谱，都是一些家常的做法，非常下饭，做法简单实用。赶紧收藏起来做给家人吃吧！
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家常炒豆腐
所需材料：老豆腐一块，木耳八朵，青红椒各一个，生姜适量，葱白适量，适量盐，适量耗油，适量生抽，适量老抽，水淀粉。
制作步骤
1、黑木耳温水泡发，加粗搓洗干净，豆腐切成三角块或者切片，青红椒切成段，生姜切成丝，葱白切小块。
2、锅中倒油，油热下豆腐煎，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用。
3、锅中再倒一点油，下葱白、姜丝炒出香味，再下青红椒段、木耳翻炒一分钟。
4、最后一步下豆腐，加适量生抽、一点点老抽，适量耗油，一点盐调味，淋入水淀粉。大火收一下汁即可！
茄子炒辣椒
食材：圆茄子1个，辣椒2-3个，蚝油1勺，生抽1勺，油、盐各适量。
做法
1、把圆茄子洗干净，放入锅中，加入适量油，小火煸至软熟。
2、辣椒去掉辣椒籽，切成块。
3、茄子煸至微软后，加入辣椒块，适量蚝油、生抽翻炒均匀，少许清水焖1分钟。
4、最后加少许盐调味。
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素炒三丝
材料：白萝卜200克，土豆200克，胡萝卜100克，葱白一根，大蒜三瓣，耗油适量，生抽适量，盐适量，醋适量。
制作步骤
1、胡萝卜、白萝卜、土豆切丝，小葱和大蒜切碎。
2、炒锅热油，先下入葱白、大蒜炒香。
3、再下胡萝卜翻炒均匀。
4、再下土豆丝炒匀，调入生抽翻炒。
5、土豆丝有点透明后放入白萝卜丝翻炒匀，调入适量盐炒匀后，调入适量醋，炒到土豆丝熟即可。
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芹菜炒腐竹
食材：香芹3棵，腐竹2条，胡萝卜1根，油、盐各适量，蚝油1茶匙。
做法
1、干腐竹放入温水中浸泡软。泡发好后切成小段。
【吃素比大鱼大肉更健康，推荐5道非常下饭的素菜，做法简单实用】2、小香芹切掉根部，放入热水锅中汆烫10秒后捞出，放入冷水中浸泡保持脆绿嫩口。
3、胡萝卜切片，热锅下油，把胡萝卜和腐竹段先倒入锅中翻炒，加适量清水焖煮2分钟。
4、煮至腐竹变软入味，加入小香芹段，少许蚝油和盐调味，大火收汁即可。
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韭黄炒香干
食材：韭黄1把，香干4-5块，红辣椒1个，蒜头1颗，油、盐、生抽、蚝油各适量。
做法
1、把韭黄摘洗干净，切成段。
2、香干切成薄片，放入热水锅中汆烫20秒，去掉豆腥味后捞出。
3、热锅下油，把辣椒丝、蒜末放入锅中，大火爆出香味，然后把香干放入锅中，翻炒1分钟。最后把韭黄段放入锅中，大火翻炒。最后加适量蚝油、生抽以及盐调味。
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