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番茄炒蛋是我一直最爱吃的、而且这道菜不管怎么做、都不会太难吃！全国各地做法也都差不多！但是我不太理解放酱油的...... 今天的日语： 鸡蛋：玉子(たまご）、ta ma go 有些地方 常用汉字写“卵”、但是用在饮食方面不好看、就用“玉子”这个常用汉字了。 番茄：トマト、to ma to 因为日本原来没有番茄、用的外来语、所以大家是不是觉得读起来和英语一样呀……以后碰到片假名的、读一读、只要你有英语底子、一大半都能读出来、比如：スーパーマーケット、su pa ma ke to ,大家猜猜什么意思呢？By 爱做饭的日语老师
用料
鸡蛋 2个
番茄 3个
料酒 3勺
盐 少许
油 3汤匙
葱花 10克
做法步骤
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1、番茄洗净、切块、备用
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2、鸡蛋打成蛋液、记得打之前放入少许料酒、可以去腥、还能让蛋更蓬松、吸收汤汁！
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3、起锅、倒入油、油热之后、倒入蛋液、因为之前放入料酒、蛋液就起泡了、
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4、我喜欢煎一下、不要太熟、8分熟即可、
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5、倒入番茄、放入盐、翻炒、直到番茄出汁水、这样蛋香和番茄味道都激出来了、喜欢菜汤多一点的、可以放入少量的水。
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6、装盘、撒上葱花即可！鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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