美食家常菜推荐：芥末手撕鸡，香菜小炒牛肉，农家小炒肉，超下饭
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【芥末手撕鸡】
-食材以及调味料的准备：鸡，香菜，香芋片，生抽，陈醋，芥末，糖，蒜末，胡椒粉
-烹饪制作步骤：
1、锅里放入水烧开，加少许盐、料酒，放入鸡煮熟，捞出抹上一层油，直接放进冰箱1~2个小时。
2、调酱汁：1勺生抽、1勺陈醋、1勺芥末、半勺糖、胡椒粉、蒜末拌匀，淋上热油。
3、鸡撕小块，把酱汁倒进去，放上香菜，抓拌均匀，再放入香芋片，稍微拌下，最后撒上芝麻。
小小提示：
1.香芋片一定要轻轻的拌，不然会碎，如果没有就不用放。
2.鸡煮熟之后抹了一层食用油，如果不喜欢的可以去掉这个步骤。
开胃菜--芥末手撕鸡，做法超级简单快手，开胃又好吃超下饭，真的很入味哟~不信你试试。
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【香菜小炒牛肉】
-食材以及调味料的准备：牛肉，香菜，姜，蒜，干辣椒，生抽，料酒，蚝油，玉米淀粉，鸡蛋清，胡椒粉，盐，食用油。
-烹饪制作步骤：
【 美食家常菜推荐：芥末手撕鸡，香菜小炒牛肉，农家小炒肉，超下饭】1、牛肉浸泡水中半小时去除血水，洗净切成薄片或小条放进容器中。
2、加1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺玉米淀粉和半个鸡蛋清，再淋入1勺食用油，抓拌均匀腌制10分钟。
3、香菜切成小段，红干椒剪成小段去籽，切姜丝、蒜片备用。
4、起油锅烧至五成热，下入腌制好的牛肉炒至变色盛出。
5、就锅中底油放入姜丝、蒜片和红干椒，小火炒出香味。
6、再将炒好的牛肉倒回锅中大火翻炒均匀，调入少许的盐和胡椒粉，最后放入香菜段混合翻炒均匀出锅即可。
小小提示：炒牛肉需选用瘦一些的牛肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等位置，可能地区不同叫法也不一样。鉴别牛肉的新鲜度首先看色泽，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色。
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以健脾益胃、强壮筋骨、提高免疫力的同时增强身体的抗病能力，加速孩子骨骼生长，所以特别适合正在发育阶段的孩子食用，就算贵一些也别舍不得买哟！
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【农家小炒肉】
-食材以及调味料的准备：五花肉，尖椒，小米辣，大蒜，蒜苗，干辣椒，生抽，老抽，料酒，盐，糖，豆瓣酱，醋，鸡精。
-烹饪制作步骤：
1、五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒、蒜苗切段，姜蒜切好备用。
2、热锅刷少许油，放入五花肉煸至微微金黄盛出备用。（煸炒出的油可以倒出）
3、锅底留油烧热，加入姜蒜、干辣椒爆香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油。
4、然后倒入煸炒好的五花肉，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋翻炒均匀，倒入尖椒、小米椒，加少许盐和一丢丢糖，再翻炒两分钟。
5、最后准备出锅前，倒入蒜苗、鸡精翻炒均匀即可。
家常农家小炒肉，肥而不腻，香辣过瘾，超级下饭，连吃三碗米饭都不够，做法简单，喜欢的赶紧试试吧～保证你吃一口就喜欢上～
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