冬天天气寒冷的时候大家是不是什么都不想做，不想做饭不想洗衣服，甚至有时候连工作都不想做了，其实这不仅是初一一个人的想法，也是每个遇到冬天的人的想法，因为冬天真的太冷了，不仅是身体上的冷，就连触碰一些东西都会冷冰冰的，迫不得已只能什么都不想动。就像是初一的妈妈，一到冬天就开始犯懒，连一日三餐都只想简单地弄下就可以了，所以初一已经连续吃了好几次大锅乱炖了，不知道为啥，有时候初一决定还莫名的好吃。
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特别是前几天妈妈做的大酱汤，虽然有很多菜一起煮出来的一道汤，但是初一竟然觉得很好喝，配上一碗白米饭，有汤有菜，莫名的很满足。虽然这只是一个简单版的家庭大乱炖汤，不过初一觉得跟韩国的大酱汤还是挺相似的，都是用韩式辣椒酱跟大酱做出来的汤，加了一些配菜在里面，不仅下饭汤汁也是特别美味。刚好最近一段时间初一也不想做饭，刚好大酱汤做起来比较方便，初一就向妈妈学习了做法，准备以后下班之后可以自己在家做，这样不仅能喝上热乎的汤，还能吃到自己喜欢的配菜，太开心了吧。
很多时候我们喝腻了日常的滋补汤，偶尔喝上一碗味道浓郁又开胃的大酱汤，才觉得这才是冬季开胃汤啊。味道鲜美还有好吃的配菜在里面，一切都是随心所欲做出来的汤才是最好喝的，所以初一今天要给大家分享的就是韩式大酱汤，送给在冬天没有胃口或者是不想动手的你，做法简单食材也很多，适合自己在家制作哦。
【食材准备】
牛肉适量、豆腐一块、金针菇适量、土豆一个、蛤蜊十几个、西葫芦半个、豆芽适量、大蒜五瓣、生姜一小块、青椒两个、洋葱半个、韩式大酱一盒、辣椒酱一盒。
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【韩式大酱汤的制作过程】
1：先将买回来的蛤蜊清洗一遍，然后放在清水里涂沙，放两勺食盐进去之后，蛤蜊备用。
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2：西葫芦洗干净切成片，豆腐用盐水泡过之后切成小块备用。
3：洋葱切成丝，牛肉洗干净切成薄片。青椒切成圈、大蒜剁碎备用。
4：豆芽洗干净去掉底部，土豆洗干净去皮切成薄片，金针菇洗干净去掉根部备用。
5：然后锅里面放入少量的食油，先将牛肉放下去翻炒到变色，先将洋葱丝放下去炒到变软之后，将洋葱跟牛肉捞出来备用。
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6：在锅里面加入适量的清水，然后加入三勺大酱，加入两勺辣椒酱并用筷子搅拌均匀，等到酱跟水完全融合之后开火煮开。
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7：水开之后将豆芽跟土豆放下去大火烧开，然后依次加入豆腐跟西葫芦，等到锅再次开了之后放入金针菇跟炒好的牛肉，再加入一些青椒跟蒜末。
8：锅里再次翻滚之后，将吐沙干净的蛤蜊放进去，中小火煮到蛤蜊开壳之后就可以关火出锅啦。
【妈妈做的大酱汤，健康有营养，好喝到一滴都不剩的那种】【小贴士】
蛤蜊吐沙的时候可以放入几滴油进去，蛤蜊的沙子更容易吐干净哦，配菜除了这些还可以放一些蘑菇在里面，比较难煮的土豆可以先放进去，因为蛤蜊比较容易张口，而且肉质比较鲜嫩，所以最后放才能保持它的肉鲜美。
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