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【超下饭之蒜苔肉丝】从小就很喜欢吃蒜苔肉丝，以前母亲大人做的只有蒜苔和肉丝，考虑到颜色搭配我加了胡萝卜和木耳
By 浮生0若尘
用料
- 里脊肉 250克
- 蒜薹 300克
- 胡萝卜 半个
- 生姜 3片
- 木耳 若干
- 大葱 1段
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 香油 适量
- 生粉 1勺
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1、所需要的食材（胡萝卜切丝焯水一分钟，木耳提前泡发，生姜切丝，大葱切小段，肉用料酒，生抽，老抽，生粉，香油提前腌制5-10分钟）
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2、热锅起油，下几粒花椒一粒八角和姜丝炒香
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3、下腌好的肉，翻炒至变色，下葱段
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4、下胡萝卜丝翻炒几下
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5、下蒜苔继续翻炒放盐放鸡精放蚝油
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6、下木耳一起翻炒几下断生，出锅前淋少许香油
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7、出锅装盘
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8、再来个近景
小贴士炒这道菜肉提前腌制一来比较入味儿，二来口感嫩滑不柴；另外蒜苔别炒太软了影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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