一碗糯米2个蛋，简单一做软糯咸香，孩子一周吃4次，一上桌就光盘
各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，今天我要和大家分享的内容是：『一碗糯米2个蛋，简单一做软糯咸香，孩子一周吃4次，一上桌就光盘！』
入冬后天气说冷就冷，只穿一薄薄的衣服已经冻得直哆嗦，早上起了厚厚的雾，走在路上寒风直往衣服里钻，不仅要多穿点衣服，而且还要多吃点有营养的食物，提高免疫力，增强身体的抗寒能力。糯米就是很好的滋补佳品，在秋季就已经上市了，我家每年都要买上几十斤，用来做各种糯米美食。小时候，外婆每年都要种一亩地的糯米，过年过节必定要做一碗糯米饭，香甜软糯，我一个人就能吃半碗。
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如今到了寒冷的冬天，冷得缩手缩脚，不想做饭，但一家人都等着呢，想不到要做啥吃，进入厨房看到了糯米，突然想到小时候外婆给我做的一种美食，撸起袖子开始给家人做「蛋包饺」。糯米是个好东西，能温暖脾胃，补益中气。营养也很丰富，包括蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等，是滋补身体的好食材，脾胃虚弱的人要经常吃。新鲜的糯米做食物味道非常香浓，口感软糯，非常粘，很多传统美食比如元宵、粽子、年糕都是糯米做的。
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糯米做成熟食后具有很大的黏性，吃起来粘嘴，消化和吸收都比较慢，所以糯米食物一次不能吃得太多。用糯米做的蛋包饺，有肉、有蛋、有糯米，营养极其丰富，可以很好地滋补身体。而且食材比较多，比单独的糯米更容易消化，给孩子吃不会出现不消化的情况。我经常给孩子做这个吃，咸香软糯，孩子非常喜欢，一顿能吃一大盘。
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做法非常简单，准备一碗糯米、一个洋葱、一根胡萝卜、一个土豆、一块五花肉，还要生抽、老抽、蚝油、食盐、五香粉和饺子皮。糯米冲洗干净，用清水浸泡一个小时，糯米吸饱水后才容易蒸熟，不会夹生，然后放进蒸锅里蒸熟。胡萝卜洗净后削皮，擦成胡萝卜丝，然后切成胡萝卜丁。土豆洗净削皮后也擦丝后切丁，洋葱剥皮后切丁，香菇洗净后切丁。五花肉洗净后绞成肉馅，加盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉，搅拌至上劲，腌制10分钟。
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锅里倒油烧热，把肉馅倒进锅里煸炒，把肉馅炒成颗粒状，然后倒入香菇丁翻炒均匀，接着倒入胡萝卜丁和土豆丁、洋葱丁，炒至断生，最后倒入蒸熟的糯米，把各种食材都翻炒均匀，馅料就做好了。买一些饺子皮或馄饨皮，把几张叠在一起用擀面杖擀薄擀大，舀一勺馅料放在皮儿上包成饺子，糯米很黏，这种饺子很好包。平底锅倒入油预热，把包好的糯米饺子放进锅里，怎么摆随意，盖上盖子开小火煎至底部变成金黄。
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碗里打2个鸡蛋，加一勺盐，用筷子搅拌，当糯米饺子煎熟后倒入半碗清水，盖上盖子把水分煎干，水分煎干倒入鸡蛋液，包裹住饺子，上面撒一些黑芝麻，盖上盖子让鸡蛋煎凝固，好吃又营养的蛋包饺就做好了。出锅前撒一把葱花，拿一个盘子扣在锅上，翻一下锅饺子就到盘子里了，外表金黄酥脆，看着就想吃。咬一口外酥里嫩、咸香软糯，孩子非常喜欢吃，一出锅就连吃了3个，饺子上还粘着蛋皮，非常鲜嫩，太好吃了。
【 一碗糯米2个蛋，简单一做软糯咸香，孩子一周吃4次，一上桌就光盘】
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