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【这道家常菜，大家都会做，可你真的做对了吗】食材清单：白菜、醋、生抽、糖、食用盐、鸡精、干辣椒、蒜、食用油。
做法步骤：
步骤1，先将食醋，糖，盐，生抽放在碗里调成汁。
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步骤2，白菜清洗干净，沥干水份，切成薄片。
步骤3，蒜去外皮切成蒜末，干辣椒切碎。
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步骤4，锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜末爆香。
步骤5，先下入白菜梗子大火快速翻炒，接着放入白菜叶子继续一起翻炒。
步骤6，白菜微微变软时放入调好的料汁。
步骤7，白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
小编有话说：
白菜一定要片成薄片，不能随意切成白菜块等形状，否则会影响口感。糖与醋的结合更使白菜酸甜可口，但要注意不易炒的时间太久，否则就没有脆的口感。同时，白菜的维生素C含量很丰富，要先洗后切并急火烹饪，以防养分流失。这道菜做法这么简单，赶紧学着一起做起来吧。
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