“懒人版”发糕，鸡蛋加面粉，简单搅一搅，做出来松软又香甜！
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“懒人版”发糕，鸡蛋加面粉，简单搅一搅，做出来松软又香甜！
生活中我们能够接触到的食物数不胜数，大家肯定都有很喜欢吃的东西；比如说我，我就非常喜欢吃甜点，我也经常在家里面自己琢磨着怎样做甜点，每次做出来的味道居然都还不错；今天我就给大家分享一个我做的比较成功的甜点，就是发糕，发糕大家应该很常见的吧！松软香甜，老人小孩子都可以吃；今天我要教大家的是一个“懒人版”发糕，鸡蛋加面粉，简单搅一搅，做出来松软又香甜！做起来特别省事，如果当天的发糕做多了，还可以放在冰箱里面，想吃的时候直接拿出来热一下就可以吃了，简单又省事。
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我做的这款发糕不用一滴水，因为我是用的牛奶来代替的，蒸出来的味道比用水蒸的香浓好多，奶香味十足；做起来也非常简单，只需要搅一搅之后就可以上锅蒸了；但是大家在做发糕的时候经常失败，不是没有发酵起来就是味道不够好；想要做成好的发糕，其实是很简单的，记住一点：可以在酵母里面加入适量的白糖，促进酵母的发酵，最后发酵出来的发糕就会松软香甜了！如果还有不会做的朋友可以看一下我的做法，我把我的做法分享出来了，我们一起来看一下吧！
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发糕做法：
【“懒人版”发糕，鸡蛋加面粉，简单搅一搅，做出来松软又香甜！】我们需要准备的食材：鸡蛋，牛奶，葡萄干，酵母，面粉
1.先在大碗中打入2-3个鸡蛋，然后加入3克左右的酵母粉，再加入适量的白糖，糖的量，大家可以根据自己的喜好来进行增减；再往碗中加入一瓶纯牛奶，再把加入在鸡蛋里面的东西搅拌均匀，把鸡蛋打散，并且搅拌到酵母融化了就可以了；
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2.搅拌好了之后再加入适量的面粉，边加面粉边搅拌，搅面粉的时候可能要多搅拌一会儿，等到面糊里面没有颗粒了，变成了比较光滑粘稠的面糊就可以了，搅拌好了之后，把盖子盖上发酵，等面糊的体积变成了之前的两倍大的时候差不多可以了（因为在这种比较热的天气里面，所以大概发酵半个小时左右就差不多了），等发酵到半个小时的时候，看一下面糊上面有没有明显的大气泡，有的话就可以了，然后就可以加入葡萄干了，然后再次均匀的搅拌一下，让面糊排一下气，搅拌好了之后，面糊会变成原来的大小，这个才是正常现象。
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3.准备一个蛋糕模具，在底盘下面铺上一层吸油纸，如果没有吸油纸的，直接刷一层油就可以，然后就可以把面糊倒在模具里面，然后震一下，震出里面的小气泡，把里面的面糊震平；然后把模具放在蒸锅的蒸屉里面，然后把蒸锅放在温水里面，再次醒面10分钟左右；等到时间到了以后，面糊变大了之后就把盖子盖上，先把水烧开，水烧开之后再蒸半个小时左右（具体蒸的时间大家根据实际情况来决定）。蒸好了之后出锅放凉，放凉之后就可以脱模了，之后就可以切着吃了。
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小提示：
1.蒸发糕的时候要用大火蒸，这样蒸出来才会蓬松，不会出现塌陷的情况
2.家里面没有蛋糕模具的，可以使用电饭锅的锅，但是锅里面需要刷一点油或者垫一个吸油纸
我的这种制作发糕的方法简单易操作，喜欢吃的朋友们赶快学起来吧！
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