炒土豆丝直接下锅就错了，少了这一步，难怪土豆丝软趴趴的不脆爽
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土豆的做法有很多，最常见的就是炒土豆丝了。炒土豆丝可以算是一道国民菜谱了，是一道大众菜。炒土豆丝不仅好吃，而且简单易做，最受欢迎。虽然说炒土豆丝的做法非常的简单，但是要想做好也是需要掌握一定的技巧的。比如很多人炒出来的土豆丝会软趴趴的，口感不脆爽，这就是没有掌握技巧导致的。
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土豆丝不能直接下锅炒，少了这一步，土豆丝口感就不脆爽，软趴趴的不好吃，所以这一步千万不能少，那这一步到底是哪一步呢？让我们一起往下看。炒土豆丝直接下锅就错了，少了这一步，难怪土豆丝软趴趴的不脆爽。
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【炒土豆丝】
食材：土豆、青红辣椒、干辣椒、花椒、大蒜、醋、食盐、鸡精。做法步骤：
第一步：土豆洗干净去皮切成细丝，嫌麻烦或者刀工不好的朋友们可以直接擦成丝，切好的土豆丝放到清水中浸泡，多过几遍水，洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆爽；辣椒切丝；蒜切末。干辣椒剪成段。
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第二步：锅烧热，倒入适量的油，油温五成热下入蒜末、干辣椒和花椒炒出香味，炒香之后放入土豆丝，大火快速翻炒均匀，翻炒1分钟左右加入青红辣椒丝，适量的食盐和鸡精炒匀，沿锅边淋上适量的醋，快速翻炒几下即可出锅。
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小贴士：炒土豆丝一定不能少的一步就是土豆丝切好之后一定要把表面的淀粉洗干净，这样炒出来的土豆丝才够脆爽，不会软趴趴的。
【炒土豆丝直接下锅就错了，少了这一步，难怪土豆丝软趴趴的不脆爽】以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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