【这三种蔬菜放在一起炒，味道真不错，天天吃都不腻！】地三鲜是一道咸鲜味美，老幼皆宜的东北汉族传统家常菜，做法简单易学。虽然是一道素菜，但是口感鲜咸可口，非常下饭。
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准备食材
土豆、青辣椒、茄子、葱
姜、蒜、料酒、生抽
蚝油、白糖、水、盐
具体步骤
准备好土豆、茄子、辣椒备用
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先把辣椒洗干净切成滚刀片备用
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土豆洗干净去皮切成滚刀块
茄子洗干净切成滚刀块
装盘备用
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葱花切好姜蒜分别切末备用
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将土豆放入微波炉中
两分钟至七分熟
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然后再放入锅中炸至金黄色捞出
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茄子直接放入油锅中炸
炸到金黄色捞出控油
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生抽、蚝油、料酒、白糖调汁
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接着把辣椒片放进去炒
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把调好的料汁倒入锅中，烧开
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中火烧菜，不盖盖
可以适量的加少许盐
熟了即可出锅
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【来源：永康市广播电视台】
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