大家好，今天用土豆跟大家分享一道美食，大家都吃过牛肉丸子，羊肉丸子，猪腿肠丸子，但是大家有没有吃过营养丰富鲜辣开胃的土豆丸子呢？这一个土豆丸子做出来真的是Q弹爽滑，比肉质的丸子还要细腻爽口。其实就只是把土豆切成片上蒸锅蒸，蒸完以后将它拿出来倒成泥，再配合着土豆淀粉做成面团做成土豆小窝窝，然后放到水里面煮，煮完以后再配合着油锅里面的肉末蒜末姜末在一起，还有一些配料佐料料汁在一起翻炒。就这样一道鲜辣头的丸子就做好了，真的很美味，营养健康，孩子们看着外形可爱，也都很爱吃，我们也很放心。
文章插图
［鲜辣土豆丸子］
［基本食材］土豆，大蒜，生姜，辣椒，豆瓣酱，100克土豆淀粉，小米椒，肉末，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，水淀粉，食用油。
［基本步骤］
【 土豆最新做法，不炒也不炖，口感爽滑有嚼劲，比吃大鱼大肉还过瘾】1.首先将土豆去皮，去皮以后将土豆切成片，这个时候片其实可以稍微切薄一点，然后把它装在一个盘子里面，冷水上蒸锅大火蒸20分钟。
文章插图
2.大蒜拍碎，然后切成末，生姜也切成末，再把新鲜的小红米椒切碎。
文章插图
3.煮熟的土豆片放置在碗中，用擀面杖的一端捣成泥，碗中再加入100克土豆淀粉搅拌成絮状，絮状形成以后，我们就可以下手将它揉成面团了。
文章插图
4.在大面团上面，我们用手捏一小块面团将它捏成小窝窝状，这个小窝窝状其实就是把它先揉成一个小圆球，然后用食指或者是大拇指从中按压一下，很像窝窝头的样子。
文章插图
5.将锅中的水烧开，把所有做成的头头小窝窝放到锅里面去煮，煮熟以后将所有的土豆小窝窝捞出来，再过一遍凉水。全部过完凉水以后，将所有的小窝窝捞出来放到盘中。
文章插图
6.起锅烧油，放入蒜末，小米椒，肉末炒香。炒一会儿过后再放入一勺豆瓣酱，继续翻炒。加入一勺食盐，生抽，蚝油，胡椒粉搅拌均匀。最后加入适量的清水，倒入土豆小窝窝。
文章插图
盖上盖子煮5分钟，再倒入水淀粉，大火翻炒，直到土豆小窝窝和汤汁都变得特别粘连，特别浓稠，一分钟以后关火出锅装盘，再撒上一点葱花就可以食用了。
文章插图
就这样，一道美味的鲜辣土豆丸子就做好了，吃起来鲜辣爽口，鲜香有味，而且看起来色泽艳丽，真的是一道令人开胃的营养大餐呢，而且做法十分简单，新手分分钟就能上手，神奇吧，如果你喜欢的话，就已经可以按照步骤去尝试一下咯。
小贴士：
1.我们在把土豆上蒸锅蒸的时候一定要注意时长时间，如果太长的话，土豆容易煮得稀烂，而且不太好和后面的土豆淀粉混合在一起，煮的时间太短也不行，土豆不容易被捣成泥状。
2.我们在用擀面杖的一端把土豆捣成泥的时候，一定要注意要捣的细致一些，后面把土豆泥和土豆淀粉混合搅拌成絮状，如果这个絮状太干，我们就可以稍微加一点点温水调和一下。
3.我们最后在炒的时候一定要记得先把肉末，蒜末，姜末放到锅里面去炒，香了之后再放各种的佐料佐料，给肉没上完色之后再放入适量的水，这个水一定不要放多了，最后我们做出来的不是汤而是菜，
本文由“壹哥”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
推荐阅读
![人民网|[网连中国]乡音唱新风、定约除陋习，文明实践最后"一公里"通了](https://mz.eastday.com/18403767.jpg)
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 番茄的地道做法，酸酸甜甜，开胃又下饭，值得品尝
- 番茄芝士薄底披萨做法
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法