嘿，今天我要吃大米糕！之前没买到大米粉，我这次直接在网上买了5斤，就为了吃这次的大米糕。吃起来QQ弹弹，但比糯米粉做的蓬松柔软一些，口感不同，这个也更加香甜一点。老人孩子都爱吃，自制的吃着也安全放心！
文章插图
【食材】
大米粉150克、白砂糖30克、酵母2克 、低筋面粉50克（这个量蛋挞模具我做了10个）。
【做法】
1. 碗中加入面粉、低粉、白砂糖、酵母，加入200克水搅拌均匀，成细腻的面糊。
文章插图
2. 盖上保鲜膜密封发酵至表面大气泡，搅拌排气
文章插图
3. 模具刷油，倒入面糊，倒9分满，二次醒发15分钟。
4. 撒上黑芝麻，葡萄干或蔓越莓，冷水上锅，水开蒸20分钟，焖五分钟即可。
文章插图
【小贴士】
1. 模具刷油，更好脱模。
2. 撒干果，记得二次醒发之后再撒。
文章插图
其他没什么容易出错，又是一次成功的一天，跟着我做就没有错！喜欢大米糕的，快来试试吧！
【 教你在家做大米糕，不用揉面不用发酵，上锅一蒸直接就成功】
文章插图
推荐阅读
- 教你自制岩烧乳酪
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！