哈哈，大家好，我是大叔，见到大家好开心，言归正传，今天继续给大家介绍美食，今天给大家介绍一道四川名菜，棒鸡丝，棒鸡丝是四川名菜，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红油。。。。。。额，哈哈哈，美味太多了好了，我们马上开始教程。
主料 鸡腿1只，
辅料
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1食材：鸡腿、大葱、香葱、生姜、花椒粒
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2锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
【 舌尖上的世界：棒鸡丝】
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3火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟
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4焖熟的鸡腿捞出备用。
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5大葱切丝。
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6铺在盘底。
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7拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
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8然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
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9煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
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10最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
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