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除了河豚，还有什么有毒的美食？

红辣椒

有毒的食物其实还挺多的。
1.杜鹃花
虽然有些杜鹃花（比如大白花杜鹃）中就含有木藜芦毒素，这种毒素在低剂量时可以降低我们的血压，同时还可以直接作用于我们的神经系统，提高肌肉的兴奋性。如果过量食用就会出现恶心，呕吐的症状，严重时会引发抽搐，昏迷，甚至死亡。所以，每次吃杜鹃菜肴的时候，我都不会劝人多吃，特别是小孩子还会被限制食用量。
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2.芋头花
【除了河豚，还有什么有毒的美食？】芋头花蒸茄子，芋头花配臭豆腐都是不错的下饭菜。对芋头花的诱惑我自然是难以抵挡，不过要是处理不当，或是蒸制的时间不够长，就会中毒。芋头花中含有大量草酸钙针晶。要想吃芋头花，就要处理干净。清水漂洗3～4次或者用清水浸泡30分钟后再配菜，也可用热水煮2～3分钟，这样吃比较安全。
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3.黄花菜
黄花菜的花瓣中含有罗勒烯，芳樟醇，α-金合欢烯，橙花叔醛等物质，这让黄花菜具有特殊的柠檬香味儿，但是黄花菜中含有秋水仙碱。秋水仙素会刺激消化道，影响中枢神经，中毒后会感觉到恶心，呕吐，体温降低。新鲜的黄花菜
4.龙葵嫩叶
龙葵的嫩叶是可以当作蔬菜食用的。龙葵素毒性凶猛，可以促进人体积累乙酰胆碱，提高神经兴奋性，引起脑水肿，肠胃炎，肝脏，肾脏以及肺水肿，并且伴随着呕吐，腹泻。龙葵碱中毒死亡的病例并不常见。那是因为这种物质达到0.1-0.15毫克/克的时候，我们就能感受到明显的苦麻味道了。
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5.肉豆蔻
肉豆蔻是最性感的香料，新鲜的肉豆蔻假种皮就像是红色的网袜。肉豆蔻中中含有的肉豆蔻醚能够兴奋和致幻作用。肉豆蔻的种子毒性不弱（小鼠实验中，半数致死剂量LD50为7.67克/千克体重）。如果人吃下两粒种子，就可能丧命。
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6.木薯
据对是毒性很强的食物，特别是木薯皮里含有很多氰化物。这可不是闹着玩的，真的会影响人体的呼吸系统和细胞代谢，如果没有清除干净，吃起来就会很可怕。
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7.小美牛肝菌
也就是传说中吃了就会见小人的神奇蘑菇，因为里面含有致幻的麦角酸乙二胺（LSD），吃了就会产生幻觉。但是如果过量了就有生命危险，所以千万不要因为好奇就拿自己的生命做赌注去冒险。
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8.蕨菜
口感很好的野菜，但是处理不好的话，有极大可能中招。因为里面含有很多氰化物。此外还含有原蕨苷这样的致癌物质。所以，蕨菜即便处理好了，也一定要注意食用量。
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9.荔枝
想不到吧，其实荔枝是有毒性的。很多人会得荔枝病，就是在大量吃荔枝之后会出现低血糖症状。因为荔枝中含有，次甘氨酸A和亚甲环丙基甘氨酸(methylenecyclopropylglycine,MCPG)，如果大量食用，就会诱发荔枝病。特别是儿童身上更容易出现病症。
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总结一句话，人类活到今天真是不容易啊。想知道更多有关有毒食物的故事，可以关注我的书《植物学家的筷子和银针》。


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