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最近天气炎热，在没有冷气的厨房里做饭，全凭真爱。于是我迷上了懒人美食，既快手又好吃的美食，减少了在厨房中的烟熏火燎，做出的饭菜味道一样好。今天做了一道懒人版韭菜馅饼，不用活面更不用擀面，烙出的馅饼外焦里嫩的，别提多好吃了。之前很多人因为不会活面而放弃在家制作面食，如今我这个馅饼的做法完美解决了这个问题。到底是怎么做到的？看下面的具体步骤哦。
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今天的这个韭菜馅饼的馅儿也要重点说一下。虽然是素馅，但却鲜香味美。馅中的食材只用到两种，一种是韭菜，另一种就是撒子。撒子算是一种小吃，在南北方都很受欢迎。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。以前小的时候，妈妈就会经常在馅里放些擀碎的排叉或者是撒子，即使是素馅儿，味道也很特别鲜美呢，是我素馅里的最爱。如今我做给儿子吃，儿子也特别喜欢，边吃边伸出大拇指，让我倍感满足啊。
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所需食材：
韭菜300克，撒子100克，盐2克，面粉300克，植物油适量，水适量
做法：
1.容器中先放入适量的水，再一点点地倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌成比较稠的面糊。稠度比酸奶要稠些。
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2.韭菜择洗净，切成小段。
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3.取适量的撒子，放在案板上擀碎成小段就可以。
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4.将擀碎的撒子放进韭菜馅中，加入盐和植物油，拌匀。
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5.平底锅中放少许植物油，中小火，烧热后舀入适量的面糊，用铲子刮薄刮平成薄饼。烙好一面再翻面烙片刻即可。如果平底锅是不粘锅，也可以不放油。
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6.所有面糊不要都用完，剩一些还有用处将所有的饼放在一起。取出一张饼，平铺一层馅。
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7.用叠被子的方法叠起来，边缘处用剩余的面糊粘起来。
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8.平底锅中倒入适量的植物油，将做好的馅饼放入，烙至两面金黄。其间要使用中小火，反复多翻面几次。韭菜馅比较易熟，但也要熟透，否则会用辣味。
【韭菜和它是绝配，不出汤，味更鲜，比韭菜鸡蛋的好吃，还不用活面】
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