恭喜发财
大吉大利
大年初四
小编决定在家制作
一道解腻的美食~
是什么呢？
赶紧学起来吧~
文章插图
文章插图
甜而不腻--广式猪脚姜
材料篇
【【云分享】年初四，一起来学做广式猪脚姜吧！】制作篇
成品篇
01
配 方
广 式 猪 脚 姜
猪脚 两斤 // 鸡蛋 8个
肉姜 200克 // 甜醋 两斤// 红糖 100克
小贴士：
1.姜用肉姜，有一种小黄姜，没渣的。
2.煲好可以放着慢慢吃，吃之前加热一下，
可以循环往里加料，猪脚越煲越烂，前两天
最好吃，鸡蛋越久越弹牙，姜越来越入味。
02
主要工具
锅 // 电磁炉
03
主要步骤
1
姜去皮洗净，用刀背拍散，锅中不放油，小火炒干水份，醋倒入砂锅烧开，加入炒干的姜、红糖，小火煲半个小时，关火，让姜浸泡到甜醋里过夜。
文章插图
文章插图
2
把猪脚清洗干净、焯水，将猪脚放入锅中炒干水份；鸡蛋也需要煮好剥皮，备用；将炒干水份的猪脚放入甜醋中，大火煮开后小火再煮半个小时，倒入剥好皮的鸡蛋，小火再煮半个小时，关火让猪脚和鸡蛋浸泡在姜醋里过夜。
文章插图
文章插图
Happy New Year
3
把猪脚姜醋小火煮开后马上关掉，继续浸泡过夜，重复上面的流程：把猪脚姜醋小火煮开后马上关掉，继续浸泡过夜，把猪脚姜醋煮开后可以开吃啦。
（反复上面的流程是为了让姜、猪脚、鸡蛋浸泡在甜醋里的时间久一点，食材入味又上色，泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。）
文章插图
编辑：罗紫莹、石会平
责编：何秀芳、罗倩婷、岑泽文
来源：中山市文化馆订阅号
推荐阅读
- 【夜读】豆腐飘香
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 意大利肉酱面做法分享
- 炖猪肉时，牢记“3不放”，肉烂味鲜无腥味，香味十足！
- 麦卡锡|美众议院少数党领袖麦卡锡透露自己曾感染新冠，当时却不知道
- 云南|云南昭通市威信县发生3.3级地震
- 海带和什么炖是绝配？
- 杨振宁|清华辟谣杨振宁去世消息
- 蒜泥肥牛只需1碗料汁
- 这道菜，我家一周做三次，只需蒸一蒸，每次一大盘不够吃