家常素菜菜谱，豆角烧茄子，简单美味营养，超级下饭，吃不够
豆角烧茄子
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用料：
茄子2个，豆角400克，淀粉5勺，蒜5瓣，姜4片，盐适量，小米辣2个
烧豆角茄子的做法：
豆角洗净切段，茄子洗净切条。
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茄子撒适量盐拌匀，腌十分钟至出水。
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准备蒜末姜丝。
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腌好的茄子挤干水分冲洗一下，再次挤干水分，撒上淀粉抓匀。
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让每根茄子都挂上糊。
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油烧七分开，下豆角炸至萎缩微焦。
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茄子炸软，喜欢吃火大点的油温可以高一点，效果更好。
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锅中留底油放蒜末姜丝十三香爆香。
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放入豆角茄子炒匀。
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加入蚝油生抽盐炒至变色入味。
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加适量清水稍微炖一下，加鸡精调味，淋入少量淀粉水收汁。
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关火撒小米辣椒圈和蒜末翻匀装盘。
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小心长胖哦
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