春天老犯困？别着急，亲亲美食给你推荐15道简单易做的家常菜，营养健康缓解春困，胜过大鱼大肉，天天不重样，快快收藏起来吧！
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1、山药虾仁
主料：山药120g、虾仁100g、黑木耳适量 、姜适量、 葱适量
辅料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、朝天椒1个
做法：黑木耳用暖水泡发备用，山药去皮切成薄片，放入水中洗去粘液。青椒切片，葱姜切丝。虾仁洗干净去虾线备用。锅中放少许油，放姜葱爆出香味，加山药略炒，依次加入黑木耳、虾仁、青椒翻炒至断生，加料酒、盐、鸡精快速翻炒均匀即可
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2、墨鱼炒韭菜
主料：墨鱼200克、韭菜100克
辅料：姜片、花椒粉、盐、油
做法：墨鱼先去墨袋和骨头后洗干净，切丝。韭菜洗干净切段。锅里放少许油烧至七成热，加入姜片、花椒粉炒香，放入墨鱼丝翻炒至卷曲，倒入韭菜、红椒丝翻炒至断生，用盐调味即可。
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3、菠菜炒猪肝
主料：猪肝200克、菠菜100克
辅料：料汁（蒜片、葱末、姜末、盐、酱油、料酒、醋、味精）、油、水淀粉
做法：猪肝清洗干净切薄片，放到碗中加入水淀粉搅拌均匀。菠菜摘洗干净后切成段。烧锅放适量油，放猪肝片翻炒一会随即放菠菜段和料汁翻炒至熟即可。
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4、芹菜炒腰花
主料：芹菜300克、猪腰1副、黑木耳适量
辅料：花生油、盐、料酒、酱油、水淀粉、姜片
做法：黑木耳泡发备用，芹菜洗净切段，猪腰洗干净清理筋膜后切麦穗刀，加盐、料酒、酱油搅拌均匀备用。热锅放适量花生油，放姜片、腰花炒香，加入黑木耳、芹菜段、料酒翻炒至断生后用水淀粉勾芡汁即可。
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5、春笋炒肉丝
主料：春笋100克、猪瘦肉150克、红椒1个
辅料：花生油、葱花、姜丝、料酒、生抽、盐、水淀粉
做法：猪瘦肉、春笋、红椒洗干净切丝。锅烧热后加花生油、姜丝炒香，放猪瘦肉丝炒至变色，放春笋丝、红椒丝、爆炒至断生，加生抽、盐、料酒调味后放水淀粉、葱花翻炒均匀即可
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6、香菜肉丝
主料：猪瘦肉200克
辅料：酱油、盐、胡椒粉、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、水淀粉、植物油
做法：猪瘦肉洗干净切丝，用盐、淀粉抓匀备用。香菜择洗干净后切段。锅里放油烧热后下猪瘦肉丝炒散，加葱丝、姜丝、蒜末炒香后加酱油、盐、白糖、胡椒粉、水炒匀，下香菜段翻炒几下即可。
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7、香椿芽炒蛋
主料：香椿芽100克、 鸡蛋4个
辅料：花生油30毫升、 盐3克
做法：1先把香椿芽摘洗干净，切成碎末用碗装着，再把鸡蛋磕到碗里，放入盐搅拌均匀。锅里放油，倒入香椿芽鸡蛋液快速翻炒。炒到蛋液成型即可。
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8、滑溜鱼片
材料：草鱼（鱼肉部分），青笋、木耳、蘑菇，
配料:蚝油、生抽、料酒、红薯粉、白花椒粉、盐、老姜、大蒜
调料汁：2勺生抽、1勺蚝、淀粉少量、盐少量，
做法：
木耳提前泡发备用。草鱼去头去尾，将鱼从中间劈开，去掉鱼骨，用刀斜着把鱼肉片成鱼片，鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、红薯粉腌制15分钟。蘑菇洗净切片，青笋去皮洗净切薄片，姜蒜切末。锅烧开水，把腌制好的鱼片放入水中汆熟，汆熟的鱼片用漏勺捞出沥干水分，热锅烧油，放姜葱爆香，倒入蘑菇、青笋、木耳、鱼片大火快速翻炒。再倒入汆熟的鱼片，晃动炒锅，不要用炒勺去翻动，倒入提前调好的料汁调味，晃动炒锅让调料裹在食材上即可。
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9、蚝油杏鲍菇
主料：杏鲍菇2个、青辣椒1个、红辣椒1个
辅料：姜片、蒜适量、盐1小勺、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、蚝油适量
做法：杏鲍菇洗净，滚刀切块，青、红椒洗净切成块，姜、蒜切切成末，锅内加水烧开，倒入杏鲍菇烫至断生，捞起沥干水分，起油锅放姜、蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒，再加入少许盐、糖翻炒均匀，加入青、红椒块继续翻炒至软，最后加入鸡精、蚝油，.翻炒均匀即可出锅。
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10、泥蒿炒腊肉
材料：泥蒿，腊肉，蒜，盐，香醋，鸡精
做法：泥蒿择洗干净，掐段，用清水浸泡备用。蒜切末备用，腊肉提前蒸熟切好。热锅上油，油热后加入腊肉煸香，炒至出油，下蒜末炒出香味，倒入泥蒿略炒，加盐调味，沿锅边淋适量香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。
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11、五花肉焖山药
材料：五花肉500克，山药250克。
配料：姜适量，蒜头适量，冰糖适量。
调料：酱油15毫升，料酒15毫升，盐适量。
做法：
五花肉洗干净，切成小块。山药洗净削去外皮，切成小段。把切好的山药放在淡盐水中防止变黑。姜切粗丝，蒜头切成沫备用。热锅下油，油热后放入冰糖，中小火炒好糖色后加入五花肉翻炒，使五花肉均匀地裹上糖色，加入料酒翻炒均匀后加入酱油翻炒均匀，加入适量清水，加入山药煮开，盖上锅盖，焖煮收汁即可。
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12、芦笋枸杞炒百合
材料：鲜百合20克、枸杞5克、芦笋150克
调料：盐、蚝油、葱姜蒜末、生抽酱油、鸡精
做法：百合洗净沥干水分，芦笋去皮洗净切成斜刀片。热锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香。倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至段生。倒入酱油、蚝油、盐调味翻炒几下，再放入洗净的枸杞略炒加点鸡精即可。
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13、沙茶玉子豆腐原料：日本豆腐、猪肉末配料：葱、水淀粉、沙茶酱、白糖
做法：日本豆腐切厚片备用，锅中热油，猪肉末炒散至变色，加入沙茶酱，少许白糖，翻炒均匀，倒入日本豆腐厚片，少许清水，用锅铲轻轻推动同时晃动锅子均匀裹上肉酱，倒入生粉水勾茨汁，最后撒葱花即可。
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14、香菇蒸肉丸
原料：香菇8-10个、肉末200g、荸荠3个
做法：.荸荠洗干净削皮切片。加入少许姜葱末，和荸荠一起剁细。将剁细的荸荠末与肉末一起，加入料酒1小勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉2勺和清水，顺时针不断搅拌成肉丸馅。香菇洗干净去蒂，再将香菇的顶部用小刀削平，将调味后的肉馅用小勺均匀的装到香菇里面。将装好肉馅的香菇放入蒸锅，大火蒸30分钟。淀粉1勺，盐少许，加入沸水中调成芡汁，起锅前撒入葱花，将调好的芡汁均匀的淋在香菇肉丸上即可。
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15、韭菜炒豆干
材料：五香豆干四、五块、韭菜100克
辅料：生抽一勺、花椒粉半小勺、盐适量
【分享15道适合春季的家常菜推荐，食材常见，胜过大鱼大肉】做法：豆干切薄片。韭菜洗净后切成段。锅里放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香，将豆干放入锅中翻炒，加入一勺生抽翻炒均匀加入韭菜翻炒。待韭菜炒至断生变色后加入适量盐翻炒均匀后关火出锅。
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